吃完莉莉的芒果冰, 我們繼續往前走, 同樣位於府前路上的福記肉圓,
也將近有40年的歷史, 同樣是伴隨府城人一同長大的好滋味.
小小的店面, 卻擁有大大的名聲, 同樣也是需要排隊才能嚐到的美食,
很難想像光靠這一份兩顆的小小肉圓, 可以讓福記持續營業到現在,
相信這肉圓必定有他的迷人之處.
由於原物料的上漲, 現在一份兩粒的肉圓, 已經漲到34元了,
外帶的部份, 若是要附上店家提供的大骨熬出來的清湯,
還得自行負擔外帶湯杯的2元.
小小的工作空間, 老闆正專注著做著肉圓,
在一旁的小孫子, 則準備從蒸籠裡取出完成的肉圓.
由於時間關係, 我們就不在店內享用, 而是選擇外帶的方式,
用小便當盒的方式裝好, 裡頭裝的可是台南名產.
福記肉圓跟我們一般常吃的肉圓相比, 光從外觀就可看出明顯的不同,
除了體積較小以外, 外皮則更顯得特別.
淋上老闆特別為搭配福記肉圓所研究出來的獨門沾醬.
撥開外皮, 看到內餡的部份, 有別於一般的肉圓, 大都以切散的小肉塊作內餡,
福記則是用整塊肉下去做, 而為了讓較大塊的肉能夠蒸熟,
所以蒸煮的時間, 花費就比較久, 也因此使得肉圓皮比一般肉圓稍軟, 並且吃得出肉香.
品嚐完福記肉圓後, 對於台南市有點小小的體驗:
以下請用台語去唸他!
《台南市的古蹟是滿街市, 台南市的小吃則是踢倒街.》
更多台南美味, 則等您親自來品嚐.
福記肉圓
總店:
地址:台南市府前路一段215號
電話:(06)215-7157
分店:
地址:台南市府前路一段299號
電話:(06)215-8199
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