E同趣旅尋

告別了美麗的望龍埤, 大隊人馬浩浩蕩蕩的往雙連埤方向前進.

這條是通往福山植物園的必經之路, 隨著山路蜿蜒上山, 四周景緻真是壯麗.

在這樣優美的環境裡, 隱身著一位現代農夫, 因為一眼愛上這兒的美景,

決定以回歸山林簡單過生活的方式, 在這打造一座山野自然餐廳.

餐廳裡外皆出自其親手設計規劃, 取材於四處檢拾廢的棄舊物及山上枯木,

在這慢慢地蓋起其心中的一座世外桃源~名為「野夫炊煙」

野夫炊煙的地理位置極優, 遠處青山綿延環繞, 蒼林蓊鬱, 滿山綠意盡收眼底,

天晴時還可以遠眺雙連埤, 湖光山色的美景, 渾然天成.

身處其中, 讓人心胸為之開闊, 俗世的紛爭皆可抛諸九霄雲外.

(再次感謝桃澤大大提供此張照片)

果真是一位難求, 雖然已經預訂了午餐, 還是稍微的等待了一下,

大夥在等待入座的同時, 趁著天氣尚未變化, 隨意的四處瞧瞧,

今天的秋老虎真的是威力十足, 曬的大夥兒直呼受不了, 紛紛躲到樹下乘涼,

站在這小坡上, 微風從後面的菜園徐徐吹來, 頓時讓人神清氣爽.

(本張照片由Jeff提供)

若是遇上濕冷日子裡, 門口則會架起這座大釜燒柴,

當炊煙裊裊昇起時, 以最溫暖的方式迎接客人來到, 野夫炊煙的名字也因蘊而生.

可惜今天是個艷陽高照的好天氣, 所以沒有派上用場.

只好擺在屋內供人欣賞, 憑空想像那份絕美意境.

餐廳內以原木色系為主調, 簡單的擺設, 散發出一股寧靜、自然色彩.

連廁所前的小徑都是那麼地有詩意.

讓人在解放的同時, 頗有回歸自然的感受.

野夫炊煙最大的特色就是沒有菜單, 一切由老闆依當令生產的食材自行配菜,

提供最新鮮原味的自然簡單料理.

所以我們在事先訂位時, 完全無法得知今日會出現什麼樣的菜色.

這樣在用餐前心裡多了份期待, 也憑填些許的驚喜.

總算可以上桌了, 一開始菜都還沒來, 小朋友們卻已等不及吃起白飯了,

沒想到白飯在此也可以變得如此美味.

今天料理共有七菜一湯:

土雞:

光看這油油亮亮的皮, 就讓人食指大動, 搭配些許的枸杞與紅棗提味,

肉不厚實但挺有咬勁, 沾上一旁的辣椒醬油, 更是讓人意猶未盡.

想當然爾, 如此的美味, 在大人小孩的爭食之下, 很快就見底了.

杏鮑菇:

是一道很清爽的料理, 連一般用來爆香用的蔥蒜都沒放,

只有杏鮑菇加上紅黃甜椒一同拌炒, 僅以鹽巴提味,

就把食材的鮮甜原味完全展現出來.

西魯肉:

宜蘭的名菜, 其實是一種什錦羮, 因主要的製做材料為肉絲, 故名西魯肉.

作法是以大白菜墊底再放置其他配料, 上置蛋酥, 最後勾芡完成.

先前到棲蘭渡假時, 在晚餐上就品嚐到她的美味, 今日再度相逢,

又可以回味那淋在白飯上, 一口接著一口的道地美味.

清蒸鱸魚:

新鮮的魚肉, 加上破布子蒸煮, 就可吃出鮮美的滋味, 兩者真是絕配.

吃的出魚肉的細緻且彈牙順口, 真是一道令人幸福滿滿的料理.

梅干扣肉:

肥而不油滷成金黃的肉塊在上, 吸飽了肉汁的梅干菜鋪在其下,

兩者一起食用, 真的是再好吃不過. 以往很少吃到這麼入味的梅干菜,

想必主廚一定用了不少心血在這梅干菜上.

糖醋鯊:

剛上桌時, 以為是糖醋排骨, 經過廚師的介紹, 才知道是將鯊魚切塊後,

以糖醋的作法, 利用酸甜的口感來刺激味蕾, 原本擔心的腥味完全沒有出現,  

反而成為小朋友最愛的甜蜜滋味.

現炒時蔬高麗菜:

吃完了大魚大肉, 當然要來盤本地栽種且現採的的蔬菜嚐鮮,

這盤又甜又脆的高麗菜, 口感不輸任何高山上現採的蔬菜, 簡直是好吃到不行.

人蔘雞爪湯:

是一道美顏聖品, 含有豐富的膠質, 雖然加了一般人比較不愛的中藥材做湯底,

但是很神奇的是竟沒有很濃的中藥味, 那種入口甘甜芬芳的美味,

大人小孩可說是一碗接著一碗下肚.

因為無菜單, 所以收費的標準一般是以400元/人做為消費預算,

但因176多半是親子出遊, 小朋友為數也不少, 以這樣的算法似乎不大划算,

幸好老闆也很阿莎力, 願意以3,500元/桌為我們料理這一頓大餐,

看似簡單的菜色, 因為老闆的用心與堅持, 每一道道吃進嘴裡都是滿滿的感動,

真的是很美味…

而這道是事後加點的烤豬腳:

看著隔桌送上的烤豬腳, 色香味俱全的誘惑, 大夥兒是口水直流,

問了一下老闆, 我們今天的菜色並沒有這隻美味的豬腳,

光看那外表就讓人食指大動, 怎麼可能放過, 當然是加點囉！

一上桌後果然是香味四溢, 將豬腳醃入味後先烤再炸, 把裡面的油脂逼出,

吃起來是不油不膩, 肉又不老, 搭配偏台式口感的泡菜, 整個就是超級好吃,

最後還因為好吃的泡菜不夠眾人的分食, 還特別商請老闆免費奉送一盤.

說真的加點了這隻豬腳, 是最正確不過的決定囉！

客倌們要是前往用餐, 千萬不能錯過這道美味,

到底有多好吃, 絕非筆墨所能形容, 還是讓照片告訴您真相.

酒足飯飽之後, 最後送上火龍果與三星梨所搭配而成的飯後水果, 作為此餐的完美Ending.

原本晴空萬里的天氣, 在用完餐時居然風雲變色, 下起了雷陣雨,

木屋前廊, 以麻繩和木條編織成捲簾, 雨水滴落有如水瀑, 簡直是美得令人嘆息!

餐廳旁邊這一區塊是新蓋的咖啡廳,

一樣是撿拾舊木材與漂流木回來, 再由野夫親手設計製成的,

充滿山林野味的咖啡吧台. 粗獷又不失細膩,

如同坐擁山林間, 享受濃濃的咖啡香所帶來的薰陶.

在等待雨停的同時, 咖啡廳頓時成了攝影棚,

大夥玩起了拍全家福照片的遊戲, 超過十台的單眼相機一同拍攝,

每一家主角像是正在接受記者訪問時的景象, 閃光燈此起彼落,

過足了有如大明星般的癮.

閒坐簷下欣賞眺望遠山, 一時間山嵐齊下, 有如身處在雲霧飄渺間, 彷彿置身人間仙境.

若說人間真有世外桃源, 那麼遺世獨立的野夫炊煙, 就是心中的那畝良田.

(本張照片由桃澤提供)

店家資訊:

野夫炊煙

地址: 宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號 (雙連生態教室旁)

營業時間: 11:00~20:30 (每週二公休)

預約電話: (03)9228966

如何前往：

國道五宜蘭交流道下－圓山－往福山植物園的方向右轉－

台九甲線－沿著路上山, 順著野夫炊煙指標即可到達.