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一起來玩遍全台灣吧!

來到了九芎湖, 有間大大有名的劉家燜雞不可不來嚐嚐.

客倌們可別小看這店家的外觀不怎麼起眼, 但是這隻雞可是大有來頭.

許多客人可是為了它不遠千里, 慕名而來唷.

九芎湖位於新竹縣新埔鎮, 是個典型的客家農村,

不過九芎湖指的並不是一個湖, 而是客家話裡頭大、小村落的意思.

這裡在政府規劃後成為地方產業結合當地農產品的觀光休閒地區.

老早就聽過劉家燜雞的聲名在假日可是一位難求, 所以原本要事先訂位的,

卻因老闆說桌位很多, 可容納40桌, 所以不用訂, 只要早點前抵達即可.

誰知早先在味衛佳時, 因為塞車擔誤了時間, 又在山裡頭鬼打牆似的迷了一會兒的路,

到達這兒時早已是人滿為患, 硬是等了快1個小時之久才有桌位.

所以為了品嚐這的美味, 切記一定要早早到達才有座位唷.

在等待的時間裡其實也不會太無聊, 因為可以欣賞老闆燜雞的一手好功夫,

整個過程就像是在觀賞一場秀般, 而老闆似乎也習以為常, 整個人處之泰然任憑大伙照像.

据老闆表示其實燜雞的前置作業也是不可馬虎的,

首先在雞的肚子塞滿蒜頭和青蔥, 再用獨家醃漬的配方浸泡6小時後,

才能放入這燜鍋裡頭, 而燜一隻雞約莫需要70分鐘左右.

這兒一共有8 口燜爐, 算算一次可放32隻之多.

火候的拿揑控制全憑老闆多年的經驗累積, 更是成敗的關鍵, 多一分少一分都不行.

老舊的維大力退役車, 靜置一旁被拿來裝生爐火的木材.

好不容易等到了座位, 大伙早已是飢腸轆轆,

而第一道菜即是這招牌燜雞~

看看這飽滿的金黃色澤, 再上香味不斷飄出, 真是讓人看了口水直流說.

店家也很貼心地附小刀和手套, 不過等不及慢慢切, 還是直接用手撕比較快啦.

有別於一般烤雞, 這雞肉真是軟嫩的不得了, 好像入口即化般, 小朋友更不用擔心咬不動.

而下頭的雞油更是不可多得的精華, 又香又濃的, 淋在飯裡就可以多吃上好幾碗飯了.

客家燜筍~

以傳統的客家手法料理而成的桂竹筍, 有入味又不軟爛, 且不老也不刮, 很可口.

也是網路上大伙一致推薦的名菜.

青龍山蘇~

又綠又鮮脆的野菜, 帶有小魚乾提味, 微辣的滋味, 相當好吃.

香酥豆腐捲~

這又是店家另一道超人氣的招牌菜, 裡頭是蛋豆腐配上花生粉和香菜,

一口咬下是香氣四溢, 令人口舌為之一震.

外頭的春捲皮炸的又酥又脆, 雖然燙口, 卻讓人仍忍不住一口接一口.

東坡肉磚~

功整有型的一大塊, 一上桌整塊肉還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ地搖晃著, 吸引眾人的目光,

切開後整個呈天女散花的模樣, 由於魯得很透, 入口後真是令人吮指留香.

糖醋酥魚~

嚴格說來這道在整桌菜裡算是有點敗筆, 因為外觀的賣相實在是不大好,

加上土味稍重, 剛上桌時根本無法引起眾人們的食慾.

不過撥開後, 這魚肉雪白, 口感細嫩, 稍加安慰了受創傷的味蕾.

鹹酥草蝦~

好吃的鹹酥蝦, 不過在份量上感覺是小氣了一點, 算一算不多也不少,

總共就剛好十尾. 想要多吃一隻也沒法子. 讓愛吃蝦的我也只能望蝦興嘆.

八寶點心~

由奶黃包和鹹油飯組合而成, 奶黃包是小朋友的最愛, 也是我最愛的甜點之一.

看看這黃澄澄的內餡, 實在是太誘人了吶.

而這鹹油飯口味很特殊, 裡頭摻有蓮子, 蝦米等配料, 又有些許的胡椒香味,

讓我情不自禁愛上它.

青炒雙脆~

原本還在想什麼是雙脆呢… 原來是由甜豆和雞心雞胗等組合快炒而成,

而且果真是脆到不行, 味道很不錯, 也十分可口下飯.

養生雞鍋~仙草雞湯

這湯頭真的很讚, 淡淡的仙草味, 乾滴啊甘滴,

喝入嘴裡又覺得很爽口, 不知不覺居然連喝了三大碗還不過癮.

水果~

好像是很青的紅肉柳丁吧, 正當我們忙著收錢, 還來不及照就己經被喀光了.

而兇手竟是我家小翔比啦~

 

嚴格說來, 整間餐廳的用餐環境並不是太優,

因為生意太興隆, 人手幾乎忙不過來, 所以有些小細節地方無法兼顧到,

前往之時最好心裡有個底才不會才失望, 老闆也請各位多多包涵.

餐廳後頭還有個小小的魚池, 有小魚和鴨子, 用完餐可以在此稍做休息,

欣賞一下四周的花草, 順便消化一下剛吃完的豐盛大餐.

 

怎麼走:

北一高下楊梅交流道往楊梅方向(台一線) -> 縣道115(秀才路)->

往新埔方向26.5公里處見路標右轉.

關西往新埔方向(縣道118) -> 縣道115-> 往楊梅方向26.5公里處見路標左轉.

 

店家資訊:

劉家莊燜雞

電話: 03-5890709

地址: 新竹縣新埔鎮照門里九芎湖 6 鄰 16-2 號

 

 

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E同趣旅尋

Erica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 小鳥
  • 好美味ㄚ
  • 這家劉家悶雞真的很有名
    東西也很不錯吃....

    Erica 於 2010/08/15 17:14 回覆

  • 小龍女
  • sorry打擾....因為有新竹尖石ㄉ住宿..so想排2天1夜.這各點可以排ㄇ
  • 抱歉, 回覆晚了些...
    因為不知您從哪上尖石, 所以把路線給您,您自己再斟酌
    劉家燜雞在新埔與楊梅的交接處,中間隔著關西
    路線安排上就是尖石-關西-新埔....這樣的車程大概一個小時左右會到達!
    所以您是兩天一夜的話,原則上是可行的
     

    Erica 於 2009/02/07 09:10 回覆

  • 小龍女
  • 請問這裡離尖石有多遠...
  • 這兒離尖石有一大段距離,若是要安排一日雙遊的話,
    可能比較不建議! 附近還有許多步道可以咨意的隨走,
    建議單獨找一天遊玩喔! 希望這樣的回答對您有所幫助

    Erica 於 2009/02/04 22:41 回覆

  • *\(^_^)/*
  • 這家餐廳真的超好吃:)尤其是燜雞
    好多菜我都還沒吃過
    看起來好棒唷
    下次還要再去:)
    每次假日都好多人
    真的要多多包涵他們
    老闆燜得好辛苦唷
  • 我們也是等了快一個小時呢, 不過等待是值得的啦~
    真的要好好謝謝他們的辛苦才讓我們有美食可吃...

    Erica 於 2008/12/03 01:44 回覆

  • 天生一對寶
  • 哇~~看的我一直吞口水耶~你們是幾個人去吃這一桌ㄚ~吃的真豐富耶
  • 我個人覺得這兒的菜色頗有水準, 整頓吃下來都很不錯,
    這回是因為辦活動, 人數眾多, 所以用桌菜方式訂,
    這兒的桌菜是從2,200元/桌起跳, 我們這餐是用2,700元/桌的菜色,
    一桌約坐8大4小共12個, 吃得很撐唷~

    Erica 於 2008/11/10 22:46 回覆

  • snoopy的愛好者
  • 劉家燜雞好有名..最近很多人去耶!
  • 這隻燜雞可是紅透半邊天呢, 假日人真是多到不行,
    不過真的很不錯吃, 有機會snoopy可以去嚐嚐唷~

    Erica 於 2008/11/09 22:12 回覆

  • JOJO
  • 你們這樣消費貴嗎?還是有套餐呢?
  • JOJO
  • 你們這樣消費貴嗎?還是有套餐呢?
  • 因為我們是團體人數較多, 所以是點桌菜, 這是2,700元的價位.
    若是人數少也有單點的菜單, 單價上來說都不會太貴,
    唯獨這隻燜雞較貴啦, 一隻600元, 人少去吃可能會吃不完唷...
    以上給您參考用.

    Erica 於 2008/10/29 23:03 回覆

  • Grace
  • 好棒的美食 此時看了不知不覺又餓了
  • 別說是Grace您啦
    我現在邊看邊回文時又想起了那美味的燜雞了
    真是折磨啊~

    Erica 於 2008/10/29 00:12 回覆

  • 小風
  • 那燜雞看起來就好好吃的感覺
    下次去新埔時一定要來這家嘗嘗....
     
  • 真的很好吃唷, 值得推薦啦~ 不過還是要多點人去吃才划算...

    Erica 於 2008/10/29 00:10 回覆

  • 芬妮
  • 晚安..一嫂..
    哦...這樣的環境..又猜也猜的到的啦..
    不過..東西看起來,還算是ok的等級囉.
    一嫂的遊記介紹..總是清楚又明白唷..
  • 芬妮晚安~
    雖然說曾看過餐廳照片, 心中也早已有預期
    不過看到這環境亂像還是覺得有些可惜
    好不容易打下的名聲應該要更加用心維護才是
    不過這隻主打的招牌燜雞真是好吃的沒話說啦~

    Erica 於 2008/10/29 00:06 回覆

  • *^alice^*
  • 看看這些餐點都好可口
    九芎湖~~我也有去過
    下一次也要來去劉家莊吃吃燜雞
    真的很有名氣~~
  • 說真格的, 我還不知道原來九芎湖這麼大說
    不過這回只來吃燜雞沒有到處走走還真有點可惜
    以後有機會還會想再來仔細玩一遭, 順便再回味一下這燜雞啦~

    Erica 於 2008/10/28 23:52 回覆

  • cherry媽咪
  • 喔現在快吃中餐了看到你的照片直吞口水~~~好餓喔
  • 哈哈~來給cherry媽咪聞香一下...
    才回有去新竹玩時可以把這家列入考慮唷~

    Erica 於 2008/10/28 23:49 回覆

  • hiromi
  • 去哪好玩, 看啥好吃的來一嫂家準沒錯

    這家悶雞我已經找好久了, 終於在一嫂家找到
    我光看這些菜色就口水直流, 我也要趕快排各時間來去吃
    謝謝一嫂慷慨的分享唷︿︿
  • hiromi
  • 去哪好玩, 看啥好吃的來一嫂家準沒錯

    這家悶雞我已經找好久了, 終於在一嫂家找到
    我光看這些菜色就口水直流, 我也要趕快排各時間來去吃
    謝謝一嫂慷慨的分享唷︿︿
  • 其實這家燜雞老早就想要去吃了, 卻因為每次去新竹的路程都離太遠而作罷
    這回還差點因為要等太久又沒得吃呢...
    不過等待是值得的, 這燜雞真是沒話說啦, 其他菜色也還不錯,
    hiromi趕快安排時間去吧~

    Erica 於 2008/10/28 23:40 回覆

  • 品鈜ママ
  • 一嫂一家人趴趴走的路線.是我旅遊最好的地圖....要好好記錄...以後才可以循線前進..
    燜雞看起來真的好好吃..油亮油亮的..
  • 那要請品鈜媽媽用力記下來唷...才能帶品鈜到處玩耍去
    而看來我也要更加努力去玩才能提供更多資料給妳做參考柳~
    加油~加油~~

    Erica 於 2008/10/28 23:34 回覆

  • 晴天
  • 悶雞~~口水都流出來了~~
  • 跟一般烤雞真的不一樣唷
    肉質超嫩的, 現在回想起也還會流口水呢~

    Erica 於 2008/10/28 23:30 回覆

  • wing
  • 那燜雞實在很吸引人^^
  • 沒錯唷, 這燜雞果真是名不虛傳, 實在是粉好吃柳~
    難怪有這麼遊客會心甘情願地排隊等待呢...

    Erica 於 2008/10/27 22:32 回覆

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