E同趣旅尋

在一片節能減碳救地球的呼聲之中，一向深受我們家喜愛的王品集團，

也不落人後地踏入了這個蔬食領域，開設了旗下第十家新品牌餐廳～『舒果』

但是對於無肉不歡的翔比爸而言，要說服他來品嚐這間餐廳還真是有些困難，

好說歹說仍無意願，或許是衝著王品的名號，有一天他終於心甘情願地點頭了，

就這樣，我們來到了舒果～用心感覺食物的美好。

色彩繽紛的招牌，高高懸掛於夜空之中，

在車水馬龍的路上，更顯醒目。

窗几明亮的店面，延續著集團旗下的餐廳給人乾淨的印象，

門的把手上，站著一隻可愛的貓頭鷹，而紅色的小遮雨棚，

讓人彷彿進到了義大利小餐館用餐的感覺。

結合了北義時尚的創新空間，長長一排的座位，將整個空間充分的利用。

將蔬果以及北義建築風格圓拱門的概念導入，活潑的色彩規劃，讓人感到愉悅。

二樓的位置不多，但面窗的用餐環境，讓您可以一邊享用美食，

一邊觀賞車來人往的都會之美。

『舒果』是王品唯一一家沒有肉類產品的餐廳，但它並不是素食，

而是強調以健康自然為取向的蔬食餐廳。

簡約卻不失大方的Menu，開啟今晚的蔬食新享受。

為了怕食材過於單調，主廚在搭配與運用上皆頗具巧思，

利用五彩繽紛且新鮮的蔬菜和水果為基材，並穿插一些別具特色的醬汁來佐餐提味，

讓餐點看起來更加多元化。

原本還擔心都只有蔬菜水果，應該會吃不飽才對，沒想到真是大錯特錯啦。

看看菜單總共有八道料理，雖然走的是輕食，但卻是以義式料理的手法來呈現，

承襲王品一貫的風格，不論在器皿選擇或擺盤裝飾上都有獨道的一面，

整體有法式簡約風的走向。

前菜：藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄

侍者貼心建議由右到左一一品嚐，口味由淡入深。

藍莓山藥，選用脆度一級棒的日本山藥，加點藍莓醬來提味，像極了水果的口感。

平常很少吃到的水蓮，將彩椒點綴其上，小小的一口，清脆又爽口。

這個蒟蒻蕃茄超好吃的，將聖女蕃茄略為醃漬，再用梅子口味的蒟蒻包裹住，

一入口，Q彈又酸甜的滋味，讓人胃口全開。

迭香火柴麵包

看似普通的外觀，入口有淡淡的迷迭香氣，沾上類似塔塔醬的sause味道還真是搭，

超受小翔比歡迎的，讓他一口氣就連吃了兩根還欲罷不能。

沙拉：梅醋田園+優格水果沙拉

將水果優格和蔬菜沙拉共擺一處，可說是『舒果』的一大創新。

生菜沙拉搭配微酸的梅子油醋醬，清爽不膩口。

而含有豐富維他命C的五色水果，淋上草莓優格，漂亮的色澤令人食指大動。

米蘭南瓜濃湯

不用說，這道又是小翔比指定的，這樣的擺盤多了份美感。

以質地綿密的南瓜與地瓜混打成泥後熬煮而成，比起以往喝到的來得更加濃稠，

口感上也更加香醇，中間擺上一小塊的紅蘿蔔，軟爛好吃。

義式燉蔬煲

放入了大量的蒟蒻、山藥、白菜、菇類及芋頭等多樣食材燉煮而成，

尤其是燉的軟爛的芋頭，一口咬下可說是香味四溢。

每一樣食材不但不衝突還很搭，相當有層次感。

問了問翔比爸的心得，只笑說怎麼感覺好像是在吃佛跳牆。

烤鮮蔬芝士通心粉

以多種蔬菜與袖珍菇搭配特製白醬下去焗烤，份量相當多，

本以為斜管麵不易吸附湯汁，沒想到居然融合了奶香及蔬菜的鮮甜，

讓每一口都充滿了香濃起士味。

牽絲的迷人模樣，讓人越吃越順口。

卡洛佐尼枕頭披薩

光看這外型就知道有多麼豪邁，半月形的外觀就像是一個大號的牛角麵包。

以手工麵皮製作，青醬Sauce為底，將多種菇類與蔬菜包覆在裡面，

香濃的起士與裡頭的餡料完美的結合在一起，而酥脆的餅皮，同樣美味可口。

可惜份量實在是太大了，我根本吃不完。

已經吃到撐的時候，沒想到又來了道副食：松露野菇糙米飯

清淡的糙米，上頭點綴一摄珍貴的調味聖品－黑松露，雖然只是小小一塊，但香氣濃郁。

接著甜點上桌：

明日葉蘆薈露＋冰淇淋芝麻奶凍

乍看到這杯色澤鮮艷的綠色果汁時，心中多少有些存疑，

擔心會不會是類似精力湯的養生飲品而不合口味，還好是自己多慮了。

這是選自霧峰大雪山的有機明日葉，並搭配小麥草汁，

青綠色的色澤含有豐富的葉綠素，並加入蘆薈果粒，口感十分清爽。

小翔比光是看到上頭那球冰淇淋，就直說非他莫屬了，香草口味，香濃好吃。

而下層的芝麻奶凍，是以植物性果膠製作而成，略為紮實的口感很獨特。

洋甘菊香柚花茶＋義式雙色奶酪

精選的柚子醬搭配洋甘菊，具有滋養潤肺的功效。

平常很少見到奶酪以雙色混搭製成，其以特級紫米與紅豆熬煮而成，

再和香醇的奶酪交互搭配，濃稠而不膩，真是一大創新。

在享用完這頓美味的蔬果大餐後，詢問了翔比爸的接受度如何，

只見他訕訕地笑了一笑，小聲地說：是真不錯吃啦，料理方面也都很有特色，

可是他應該是不會再來了，因為沒有肉可是會要他的命吶～～

話說回來，其實在吃慣了大魚大肉之際，偶而來點清淡的蔬果餐換換口味也不錯，

就當成是在做體內環保，對身體而言，也是有益無害。

店家資訊：

地址：台北市中山區八德路二段330號

電話：02-2771-9292

營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00

價位：套餐380元+10％服務費

美味地標：