E同趣旅尋

來到緩慢，什麼事都不用急，凡事慢慢來就好，就連吃飯也是一樣。

來到緩慢入住不用擔心會餓著肚子，因為除了住宿提供的一泊二食外，

貼心的管家還另外準備下午茶和宵夜，保証可以吃得飽飽飽。

第一天只要在下午四點半前扺達都可以先享用午茶點心，墊墊肚子。

嘿嘿，可別小看這包子，這可是大有來頭呢，來自花蓮有名的公正街包子，

不用去排隊人擠人，在這裡想吃多少就有多少。

配上採用當地最甜美的芋頭和地瓜等食材，淋上薑汁和糖水，

在冷洌的冬天裡來上一碗，整個心裡頭都暖呼呼起來了。

現榨的新鮮柳橙汁和美人花茶，入口回甘滋味啵棒，當然也少不了美味的咖啡。

我和小翔比忙不迭地拿著點心，慵懶地坐在户外區，吹著涼風吃著點心，真是愜意。

另外這一區還有提供新鮮水果及手工餅干，隨時隨地想到都可以取用，

新鮮的香蕉和芭蕉，甜度不在話下，一連吃上幾根也沒問題。

而薰衣草的招牌手工餅干真不是蓋的，超級無敵好吃。

而一旁陳設的酒類是需要付費才可以享用的，只要在一旁簽下住房代號，

等退房時再一併結帳即可。

這裡的每一款酒看起來都好特別，尤其是水果口味的啤酒圖案可愛賣相更好，

禁不起誘惑的我們，便挑了哈蜜瓜和荔枝兩款帶回房，準備晚上一邊泡湯一邊享用，

其入口果香超濃郁的，兩款比較之後個人覺得荔枝口味勝出，不苦不澀，相當順口好喝。

午茶算是吃巧，千萬可別吃太飽，晚餐才是重頭戲，

而中間空檔時間不妨到户外走走，可以欣賞週邊的美景，順便消化一下，準備迎接晚餐的到來。

緩慢所提供的一泊二食，有山海慢食晚餐及九格朝食中式早餐，

這也是來緩慢渡假最令人期待的慢食樂活。

緩慢的管家們，總會利用空檔用心地尋找當地最新鮮的食材，

並結合在地的飲食文化和美味的烹調料理，研發出一道道特別的饗宴，

在悠閒的步調中，讓味蕾和美食來一場獨特浪漫的邂逅。

晚餐於６：３０準時開動！

首先登場的是洛神花開胃醋。

取自台東長濱的特產洛神花釀製而成，冰涼酸甜口感，不論視覺或味覺都是一大享受。

山珍海味盤

這道前菜一上桌，就充分展現了阿美族的飲食特色。

在管家的建議下，可以由右自左慢慢品嚐，口味也由淡轉重。

採用秋冬至春天盛產的蘆葦嫩心，因為本身微苦，所以用沙拉醬的甜來綜合味蕾，

並灑上柴魚提味，入口回甘，相當特別的滋味。

中間是烤軟絲，以馬告做簡單的調味，吃得出食材本身的海味與鮮度。

以冬天最盛產的海菜來做涼拌，看似普通，卻是阿美族人與大浪博鬥所採下的辛苦戰利品。

飛虎勇士排

選用了東海岸特有的鬼頭刀魚種，乾煎過後搭配了路蕎和剝皮辣椒食用，

連一旁當盤飾的山芥苿也可以用來提味，

最後還有這盤研磨過的野心雞小辣椒與鹽水，可別小看這一盤辣椒，

弄碎後可是辛辣味十足呢。

特別的是這杯還會因男女賓客有別而搭配不同的小米酒，男生喝的是純小米酒，

女生則是以小米酒為基底做成的調酒，香純的米酒香真是迷人。

在緩慢用餐，最幸福的事就是可以一旁享用美食，

一邊聆聽管家利用照片娓娓訴說每一道料理背後的內容故事及辛苦，

也讓我們學會懂得更加珍惜這些得來不易的食材。

山海交響燉飯

又是一道相當費工的料理，可說是當地山脈和海洋食材融為一體的縮影，

先以鬼頭刀的魚骨熬成湯頭，再放入米飯、山葵、螺肉、芋頭等一起煨煮成極富營養的米食，

濃郁的山海食材入口後便幻化成香氣一股兒直衝腦門，實在是太美妙了。

緩慢慢食中最特別的是由客人親自動手料理的川燙野蔬，

管家會先一一介紹每一樣菜種，主要是以平時不易吃到的當季野蔬為主要食材，

如灰灰菜、龍葵、山茼萵、昭和草等等都是當天現採，

淋上簡單的調味料享用，具有特色又十分健康。

接下來的這道藤心雞湯食材，也是費盡千辛萬苦才能取得的，

黃藤多半長在深山裡頭，且多刺摘採不易，是阿美族人宴客的重要食材，

在這裡，採用了放山土雞和薑片與黃藤一起燉煮，雖然苦中帶著回甘味，

喝在嘴裡，更可以感受到緩慢待客的最高誠摯之意。

最後的一道甜點叫阿美甜心，仍保有阿美族的特色，

以阿美族的傳統手工甜點～都倫(即麻糬)，配上慢火熬煮的小米粥和紅糯米，

極富營養，也是阿美族的養生珍品。

享用完這幾道山海慢活餐後，若是還不飽也不用擔心，

貼心的管家早已在門上掛上一小袋點心，裡面還有貼心小叮嚀，

除了提醒房客們晚上九點還有宵夜可以享用外，

也寫上了明早日出的時間，如果天氣晴朗，躺在床上就可以欣賞到日出，

可惜隔天早上迎接我們的是陰天，無緣看到美麗的日昇景象。

今晚的宵夜是鬼頭刀魚丸湯和旗魚干和飛魚卵香腸，個人覺得管家挺用心的，

東西雖然不多樣，但口味各有不同，可以挺迎合眾人不同的喜好，

而看似簡單的幾道小點，每一道卻都十分美味。

尤其光是這鍋美味的魚丸湯，用大骨熬製的湯頭美味自然不在話下，

深受小翔比的青睞呢。

微甜的肉質加上入口咬下會噗滋噗滋響的飛魚卵香腸口感還真是奇妙，

對於愛吃香腸的小翔比而言又是一道佳餚。

煙燻旗魚干的口味雖然重了些，但卻相當對我的味，

美中不足的就是魚刺實在是太多了點，吃起來頗為辛苦。

最後再來上一杯咖啡和手工餅干，實在是大大滿足。

經過一夜好眠後，迎接我們的又是另一道美味的九格朝食。

放眼望去，琳瑯滿目的各式特色料理，加上鮮艷的配色，讓人看了食慾大增。

上排：旗魚肉鬆＋山腳貓梅子果肉＋刺蔥炒蛋

特製的旗魚肉鬆新鮮味美，酸酸的梅子搭配略苦的山腳貓，平衡了味蕾的衝突，

原住民特有的料理刺蔥炒蛋，滋味鮮美，香氣撲鼻。

中排：涼拌胡瓜＋木瓜＋紫地瓜

清爽開胃的涼拌胡瓜，就是簡單好吃。

下排：山豬肉＋牧心草炒木耳＋馬告烤小卷

油亮的山豬肉，滷的香嫩，而像是劍筍的牧心草口感還蠻特別的，

當然烤小卷的濃郁海味更令人難忘。

熬煮到軟嫩綿密的芋頭粥，芋香十足，怎麼吃都吃不膩吶。

飛魚乾野菜湯和緩慢特製有名的海苔醬。

飛魚先用月桃木煙燻過，即便入湯後仍是香氣十足，好吃的海苔醬，不論單吃或配粥都很棒。

酥炸旗魚卷，深獲小翔比的喜愛，酥脆的口感搭配微甜的醬汁，

讓人一口接一口，魅力無法擋。

這樣豐盛的早餐對於長期居住在忙碌城市中的台北人，真是奢侈的享受，

說真的，這份量還真有點多吶，要是全部完食，可是會讓您一整天充滿元氣，精神飽滿。

緩慢．石梯坪，提供了一個不同的度假思維，給來到此地的每位遊客，

凡事慢慢來，不要急！您將會發現，同樣的後山旅行，卻有不一樣的體會喔！

如果可以，等到夏天來臨時，我想我們家一定會再回來，體驗不一樣的緩慢。

景點資訊：

緩慢。石梯坪民宿

地址：花蓮縣豐濱鄉港口村1鄰石梯灣123號

電話：03-8781789

注意事項：

寒暑假及例假日期間開放7歲以下孩入住，其它時間不開放7歲以下孩童入住。

交通位置：