王品集團的另一新作品牌,為了和夏慕尼頂級鐡板燒做區隔,

此家鐡板燒定位在平價路缐,290元加一成服務費也算親民,

我們一向對王品的餐飲有興趣,遂挑個平日的中午來嚐鮮。

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整體裝潢色系相當活潑,大紅色配上綠色,還有可愛版的畫作點綴,

雖然跳tone但色彩繽紛讓人看了印象深刻。

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這回來也算幸運,12點多到還有座位,

可惜鐡板前的座位不多,所以只能安排在一旁的座位,採用送餐方式,

這和向來習慣坐在鐡板前看廚師料理的我們不太適應。

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座位不大,還好有準備置物箱可以讓客人放置包包外套等雜物。

店裡仍保有王品一貫的風格,點餐的方式也很類似,

總共有7道菜料理,但其中只有飲品、湯品和主食需要選擇而已。

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桌上的擺放品不外乎面紙和牙籤,當然也少不了海鹽和胡椒,

這裡強調的是少油低鹽,重口味的我們應該會用得到才對。

而使用的餐具倒是挺可愛的,還有專屬的架子。

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 飲品其實很簡單,就冰飲和熱飲擇一而已,

今天氣溫回升有點熱,加上這個蕎麥決明子熱茶我們都不愛,

所以我和翔比爸決定選擇冰品解熱。

鮮桔青梅冰鑽

採用桔汁和梅汁製成,極為酸甜爽口,重點是超大一杯的,可以喝很久,

但實際喝的結果,比較起來我們還是較愛石二鍋的檸檬冬瓜冰沙。

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生菜沙拉+桔香檸檬醬

選用在地新鮮時蔬,乍看配色覺得沒有很出色,但其品質不錯新鮮度也夠,

可惜少了王品沙拉中一貫有的新鮮水果,有點失落。

其搭配的桔醬有加分效果,果香清新很開胃。

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湯品可以三選一,雖然種類不多但可說是集王品餐飲中湯品之大全,

重要的牛、豬、雞一樣也沒缺。

和風牛筋清湯

王品的牛肉類湯品一向是翔比爸的最愛,

裡頭有大塊牛筋和些許牛肉,加上具營養價值的紅白蘿蔔和豌豆,

湯頭香醇濃郁,不僅物超所值,也讓人一整個大滿足。


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銀杏牛蒡雞湯

放入了銀杏、枹杞和大量牛蒡與雞肉燉煮,

可能雞肉切得小塊了點,所以感覺略柴,少了應有的嫩度,

但湯頭清爽味鮮不油膩,極具養生效果不錯喝。

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清炒時蔬

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選用季節食材,走健康路線,採用少油低鹽料理,放上些許養生枸杞配色,

嗜辣的我原本想請師傅直接加點辣椒的,可惜被拒絕啦,

叫我先嚐嚐口味,如果真的不夠味再加點海鹽或胡椒試試。

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主食選擇性較多些,可以六選一,舉凡豬雞牛魚鴨都有,可以任君選擇。

雞腿一向是翔比爸的首選,當然少不了這道照燒黃金雞腿,

將去骨的雞腿肉以鐡板煎至外皮酥脆,內嫩多汁,

淋上照燒醬汁帶點香氣,另外再沾點海鹽或胡椒就很美味。

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香蒜炙燒牛排

採用澳洲板腱部位,筋的比例比較多,雖說如此,但我們還是想嚐嚐看。

 切成塊狀的牛排,牛肉的嫩度是有的,採七分熟度,

至於品質嘛,只能說一分錢一分貨,以這樣的價位來說也算OK。

一旁附有香蒜片可搭配食用,若再搭點海鹽來提味更顯其鮮嫩。

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蒲燒鯛魚蒸飯+黃金泡菜

選用台南11號的在地好米,以特調的柴魚醬汁蒸煮入味,

並搭配蒲燒鯛魚片及照燒醬汁製作而成,拌勻後一起入口,

米香味十足。

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黃金泡菜的色澤相當艷麗,據說裡頭放了南瓜泥和大蒜調味,

但剛入口時有個說不上來的嗆味,我們不是很喜愛。

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甜點~銅鑼燒

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手作現煎的金黃餅皮內,夾入了紅豆和卡士達內餡,

熱熱地上桌,豆香和奶香四溢。

一般在平價鐡板燒很少能吃到熱的甜點,此舉也算是創新。


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延續王品元氣熱情的服務熱忱,餐期間會有人不斷詢問用餐的感覺,

可能是考量翻桌率的關係,這裡的出餐節奏讓人感覺特別快速,

往往一道還沒吃完另一道就急著上桌了,

加上桌面略小讓人覺得有些擁擠,也讓我們吃得有些急迫,

少了應有的悠閒感,是小小美中不足的地方。

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店家資訊:

hot 7新鉄板燒料理。基隆路店

地址:台北市大安區基隆路二段172號

電話:02-2737-1122

營業時間:11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )

17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )

 

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