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一起來玩遍全台灣吧!

睽違多年後再次來到香港,吃~當然是此行的重點,

置身在這個美食天堂中,最令我懷念的除了各式特色港點美食外,

心中最想品嚐的其實是在港視節目中最常出現的大排檔。

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以往在彌敦道或是佐敦附近小巷即可品嚐到的大排檔,

也因為香港地價高漲寸土寸金而不得不往外移,

這回,托在地香港朋友的福,特地帶我們來到這個只有在地人才知道的大排檔,

感謝好友的招待,除了讓我們一飽口福,也再一次融入在地人的生活。

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嚐過大排檔朋友,都應該會喜歡那種特殊的氛圍,

說穿了和我們的熱炒頗為相似,雖然多半都是鐡皮屋所搭建,

但永遠都是熱鬧滾滾,愈晚愈熱鬧。

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傍晚十分我們一路從沙田站走來,約莫十多分鐘可抵達,

大老遠就可以感受到人聲鼎沸的熱鬧氣息,

走近一看,果真是座無虛席,門庭若市。

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陳根記是沙田禾輋邨的老字號,座落在國宅之中的空地上,

不僅歷史悠久且相當傳統,要是沒有熟人帶路,我想我們是很難找得到。

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這裡的菜色相當豐富,大大一張菜單,很難下手。

當然有些菜名我們也看不太懂,所以自然就交給香港朋友來處理了。

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在電視劇常看到的洗杯洗筷方式,活脫脫地呈現在眼前。

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別看這裡人客這麼多,店家上菜的速度可是相當了得,

現點、現做算是大排檔的特色,沒等太久,就一一上菜了,

看這端盤上菜的架式,令人佩服吶!

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先來看看這道醉雞

用個大木桶盛裝就上桌了,真是豪邁!

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約有半隻雞的份量,雞肉本身肉質軟嫩不老柴,

一旁還放了幾顆鴿蛋,看似無味其實吸飽了雞湯汁,吃起相當入味。

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冬陰功浸蛤

說穿了就是我們常見的海瓜子,也是小翔比吵著要吃的指定菜色,

他是海瓜子控,走到哪只要菜單上有不論是快炒還是煮湯都一定必點。

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嚴格說來這裡的海瓜子不算肥美,但以蔥、薑、蒜末下鍋快炒後,

那來自大海的鮮度還是令人難忘。

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避風塘辣蟹

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這道應該說是香港的超級名菜吧,

光是看這上頭舖滿了蒜頭酥、豆酥、乾辣椒末和蒜末,口水都快流下來了。

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再聞一聞,這些辛香料也未免太香囉,

原本擔心會不會太辣,嚐了結果其實還好,

所有的辛辣香味在入口的瞬間全部在嘴裡綻放開來如跳舞般,

搭配著蟹肉入口,讓人一口接一口停不下來,充滿著幸福感。

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另一道想點的黃金蝦沒了,所以就改點了一樣在地有名的瀨尿蝦,

以蒜末拌炒可說是香酥可口。

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瀨尿蝦的吃法也是一絕,往往一不小心就會被多刺的殼傷到手,

建議撥殼前先將整隻瀨尿蝦稍微扭一扭,接著再依序去頭、去背和蝦肚的蝦殼,

這樣整隻瀨尿蝦的蝦肉便完整呈現。

 蝦肉雖厚實,但味道夠重的蒜香、香辣味,大大地提升了其鮮美味,不禁讓人大呼過癮。

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 香煎虎皮捲

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這道料理對來自台灣的我們有種似曾相似的感覺耶,

看這酥脆的外皮包裹著飽滿的餡料,其實吃起來就像是台灣的菜捲,

沾著特調的醬汁,味道雖不盡相同,仍有異曲同工之妙。

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炒空心菜

香港習慣稱為通菜,不知是在地習慣還是這裡的師傅太忙,

這青菜可是很大器地直接整把下鍋熱炒,都不用切段的呢!

一樣以蒜末拌炒,油亮的外觀感覺就很可口。

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最後這一道朋友加點的,附的沾醬還是美乃滋,

說真的這道菜我們實在吃不出來是什麼,

其口感就像是台灣小吃鹽酥雞攤上常見的炸魚板,

外酥內軟其實還不錯吃。

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哈,店員寫的菜單,實在是看不懂~~

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廚房一隅,其實和台灣的熱炒店大同小異,帥傅們忙不可開交。

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這回香港行,可以一嚐夙願吃到大排檔的美味真得讓人覺得很開心,

雖然路途遙遠,當晚回到佐敦的飯店已近12點有些疲累,

但能在異地和朋友相聚把酒言歡,著實是個愉快且令人難忘的夜呢!

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店家資訊:

沙田.禾輋陳根記大排檔

地址:沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號

電話 :2606 1390

營業時間:星期一至日: 17:00-01:30

 

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E同趣旅尋

Erica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • fat
  • 有筆者講的五成都收貨,但是沒有,食物唔熱已經好大問題,沒招呼,