身為客家子弟的翔比爸,對於客家菜一向情有獨鍾,

來到台中的家鄉,自然不能錯過以客家菜為首的餐廳,

在台中發跡的客家本色」餐廳,擁有多間分店

這回應地利之便來公益店朝聖,也順便讓翔比爸一解鄉愁。


位於公益店的客家本色,店門造型頗具特色,

以天井的概念,做為建築外觀的特色,

可惜天黑的太快,沒法子拍到全貌。

 

走進店內,其挑高5米多的天花板讓人不會感到壓迫,

屋中央懸吊著美濃油傘創意十足,再搭配客家花布的地板,

十分絢麗搶眼,也充滿著濃濃的客家特色。


 

牆壁以紅磚設計有著30年代的懷舊復古風,

再掛上一些黑白老照片,散發著濃濃的老味道,

擺放的是西式的桌椅,奉茶器皿則是日本鐵壺、陶杯,

中西混搭風格倒也別具一番美感。

 


客家本色除了承襲傳統,當然也有創新的料理,一上桌先奉上一壼熱茶。



 店家招待的水果泡菜

應是主廚研發的新菜色,提供給客人試吃,

有與趣的話也可以購買回家。


薑絲炒大腸

吃客家菜怎麼可以不點這道招牌呢?

醋酸十足,可惜大腸有點靱,我們居然咬不大動。

 

客家小炒也是另一道招牌,

這道菜的靈魂在於魷魚,少了它可就少了一味,

客家料理的烹調特色較為鹹香,可說是白飯的好搭檔。

紅麴脆皮雞

也是店內的招牌,据說是限量供應,好奇之餘便點來嚐嚐。

 

果真是外酥內嫩,很好入口,

 妙的是雞肉旁邊配了一盅小沙拉,

和風油醋的味道還挺好吃的。

 

金沙蝦球

因為特愛金沙,所以滿心期待,

可惜蝦球裏粉太厚了,炸出來的口感變得太老了,

而金沙似乎也裹不太上去,天啊!讓我有些失望。


酸辣高麗菜

酸甜中帶著一點微辣,還挺好下飯的。

 

阿婆拌麵

古早味的拌麵,是小翔比的最愛。

油蔥和滷蛋,都是拌麵中不可或缺的要角,

炸得酥香的油蔥替拌麵增加了不少分數。

 

豬油拌飯

香噴噴的豬油,熱熱的淋在白飯上和醬油拌勻,

香味立刻飄出,好誘人吶。

 

飯後甜點~柳丁麻吉和酸梅

酸酸甜甜的組合還挺妙的。

 

雖然這一餐吃下來並沒有令人感到驚艷的菜色,

整體表現就是中規中矩而已,

但是喜歡吃客家口味菜色的朋友,還是可以來嚐嚐。

 

 

店家資訊:

客家本色 (公益店)

地址:台中市公益路二段118(大墩路口

電話:(04)2329-2929

營業時間:週一到週五 11:00~15:00 17:00~22:00 例假日全日供餐

 

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