烤鴨,之所以迷人,

在於其出爐後外皮所散發出的油亮光澤,

而飄出的香味魅力,更是令人難以抵擋。

今天,特地來到真福記,享用這飄香超過30年的老店好滋味。

  

真福記,除了必點的主角~烤鴨外,

還有許多以北方菜為主的美味料理可以品嚐,

就連酸菜白肉鍋也是一絕喔!

   

店內桌數不多但生意超好,強烈建議一定要事先訂位喔,

不然以他好吃的程度我想若要現場等候往應該也是一位難求啦!

  

 

兩碟小菜招待先,雖然不是很花俏的菜色,但著實好吃。

  

糖醋魚片

配色鮮艷讓人食指大動,這種酸甜的滋味好開胃,連大人小孩都愛啊!

  

魚片大塊又沒刺讓人吃的很放心。

  

豆干牛肉絲

豆干切得細細長長,和牛肉爆炒後又嫩又入味,

也是很下飯的一道菜色。

  

鳯梨蝦球

大隻的草蝦稍微過油後淋上少少的美乃滋不會過膩,

再以酸甜的鳳梨襯底,和香脆的蝦球大口咬下,

滑潤的口感真是過癮,這兩者真是絕配!

  

蟹黃豆腐煲

 

雖然只是小小的一鍋,但裡頭的食材可是非常地豐富,

除了主角豆腐外,還放了不少的海鮮料,

各式海鮮食材與蛋豆腐的組合讓這道菜極為鮮美,

濃濃的蟹黃膏真是下重本。

  

炸絲瓜

清爽不油膩,若嫌口味太淡可以沾些胡椒提味。

  

涼拌羊肚絲

礙於有小朋友的關係,所以這是唯一一道較辛辣的菜色,

入口的層次很明顯,清爽中帶點些許酸辣口味,很涮嘴。

  

炒地瓜葉

健康又營養的綠色蔬菜,大魚大肉之際也要來點蔬菜中和一下。

  

一鴨二吃主角上場:

因為是現點現烤,所以要花點時間等待。

由於場地的關係,這裡無法表演桌邊片鴨秀,

只能讓師傅切好後再端上桌。

  

所以我們只好趁著師傅下刀時跑到旁邊去搶拍了幾張。

 

  

  

一吃:

甜麵醬和大蔥段是吃烤鴨不可或缺的二大主角啊。

自製的甜麵醬不會過於死甜,沾多了點也不會膩。

  

這個荷葉餅皮可是老闆家自已手捍的,很有彈性,

包著鴨肉和大蔥咬起來可是要帶點勁才行。

  

鴨皮以抺上麥芽糖燒烤,所以格外油亮且外帶了點香氣,

但記得要趁熱吃,冷了皮就不酥脆了。

  

老闆刀下得較深,相對的肉片也片得較厚些,

每一塊肉都帶著脆皮,吃起來可說是酥、香、脆,令人垂涎。

  

二吃:

選擇了重口味的辣炒醬爆,

先前有提到這裡的肉片因為刀下得深,

所以鴨骨上剩下的肉也就較少,

但這個真的有辣度,不敢吃辣的人可能會哇哇叫,

但嗜辣的我可是吃得大呼過癮吶。

  

酸菜白肉鍋

 

天冷時最想要來一鍋暖暖胃了。

裡頭的材料種類多到數不清,再加上兩大盤的豬肉,可說是相當的豐盛。

  

豬肉片帶點油花,下鍋煮後呈粉嫩色澤,真是誘人。

  

因為酸菜愈煮會愈出味,還可以無限續湯,光是這個鍋就讓人吃到撐。

    

蔥油餅

和坊間一般蔥油餅相較,這裡是屬於比較特別的圓餅造型,

喜歡其麵衣紥實的口感,很有咬勁,

  

裡頭的蔥花放得很大方,香氣十足。

  

豆沙鍋餅

店家的招牌甜點,

熱熱地吃雖然燙口,但是內餡不會過甜,真的很好吃。

  

這麼豐盛的一桌吃下來,大人小孩都很滿意,

下回有機會來到小巨蛋附近,不妨列入考慮的名單內,

真的很適合家庭聚會或朋友聚餐。

  

 

店家資訊:

真福記脆皮烤鴨餐廳

地址:台北市健康路3巷2號

電話:02-25467103

 

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E同趣旅尋

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