以往來台中旅遊時最喜歡下榻的中科大飯店,

前陣子,在一樓悄悄地進駐了一間相當優質的老井極上燒肉,

得知這訊息,愛燒肉的我們,

趁著放寒假的第一天,立馬就撥空下來嚐鮮。

 

日式的裝潢,光是門口就相當氣派,大大地井字,吸引眾人的目光。

  

推開店門,映入眼簾的就是懷著日式氛圍的庭園造景,

有興趣的朋友別忘了抬頭看看,天花板上還有棵相當特別的老樹。

  

一旁還有大大的吧枱,感覺相當氣派。

   

一直以來很喜歡台中的特色餐廳,

除了別出心裁的裝潢之外,就是每一間的佔地都十分廣闊,

老井的店內區分為包廂區和一般座位區,包廂區以木格栅來區隔,

讓用餐的顧客能保有各自的隱私之外,不會有封閉感。

  

包廂區需要脫鞋,當然店家也貼心地提供拖鞋給客人上洗手間用,

因為是靠窗的位置,採光非常好,當陽光從窗外灑入時,格外溫暖。

  

後面座位區的擺設比較簡單,但桌與桌的間距相當寬敞,

和台北一般燒肉店擁擠的間距來比,在此用餐,光是心情就顯得十分愉悅。

  

就連通往化妝室的走道,也留的這麼寛闊,

為的就是給客人一個更好的用餐空間。

  

老井的菜單十分多元化,一翻開可是洋洋灑灑一大張,

除了一般的商業簡餐外,當然要看的就是今日的重點~燒肉了,

光是燒肉的套餐部分就提供了5種雙人套餐跟1種三人套餐,

雙人套餐的價位在1480~1980元,差別在於肉品的不同,

而三人套餐則是2280元 (需加10%服務費)

  

當然也有提供單點,不過套餐的內容相當豐富,

請考量個人戰力是否要多單點,以免吃不完浪費。

  

 跳脫了一般燒肉記有的印象,老井的套餐相當豐富,

從開胃菜、沙拉、前菜、湯品、醋飲、飲料、主食和甜品等等,

餐點可是一點都不馬虎,說他是場極致的燒肉饗宴,一點也不為過。

  

今日用餐人數為三大二小,服務生強烈建議只要點三人組合餐即可,

因為餐點太多怕我們會吃不完,說實在的很少有店家會這麼貼心的提醒,

我想這也是對於自家燒肉的份量很有把握才趕這樣建議吧!

  

這裡是採用無碳陶瓷的烤爐,可降低油煙產生,避免產生異味。

  

吃燒肉一定要有的湯品,可以免費喝到飽,

這個是由豬大骨熬煮出來的高湯相當濃郁,加上蔥花提味更是香甜,

餐點還沒上桌每個人就先喝了兩大碗,肚子已經飽了一半。

  

接著是精緻開胃小菜~山藥細麵佐蔓越莓,

若不特別提醒可能會以為是麵線吧,

清爽的山藥拌著蔓越莓醬,算是養生的料理吧。

  

精緻小品~南極蝦水果盅

  

裡頭有各式水果丁,如蘋果、奇異等,上頭以南極蝦點綴,

類似水果優格的醬汁吃起來還不錯。

  

老井的主廚沙拉,除了生菜鮮脆之外,份量著實不少,

佐以簡單的和風醬調味,讓每個人吃的是津津有味,

五個人分食份量還真的剛剛好哩。

  

起司鮭魚焰炙壽司

上層的起司會緩緩溶化,撲鼻而來的焦香味讓人垂涎,

搭著鮮美的炙燒鮭魚入口,好美味阿。

  

 這是店家打卡就送的魚卵軍鑑壽司,一人一貫。

  

店家提供的沾醬,由右到左分別是:日式味噌、檸檬、水果醬油。

口味以味噌最重,而檸檬最為清爽。

  

另外還有燒肉的好搭檔:「生菜、黃金泡菜、和風洋蔥」,這些都可以無限續盤。

  

搭配著各式燒肉可以有不同的變化,有了這些好搭檔,

吃多了也不會覺得膩口。

  

冰鑽醋飲

冰沁酸甜很開胃,可以去除肉品的油膩,

這也可以無限暢飲,整餐下來一個人至少也喝了三杯吧。

  

雖是套餐附的白飯,卻一點也不含糊,

採用特級的越光米,晶瑩剔透且粒粒分明,與燒肉還真是絕配。

  

還有吃燒肉不可或缺的飲品~荔枝酪飲、檸檬可樂和柚香冰鑽醋,

都是挺有特色的創意飲品。

  

再來即將展開的就是極致的燒肉饗宴囉!

接著連續上了六道肉品:

第一輪,像是英式下午茶般夢幻的極品燒肉,上場囉!

共三層,由上而下分別是田園香草雞、黃金六兩松阪豬和澳洲精選霜降牛。

  

建議由雞肉開始下手,將雞皮向下沿著烤網四周擺放,

先將雞皮的油逼出來,再慢慢烤至熟。

  

事先醃過醬料的雞肉本身就很入味,略帶點焦香不用沾任何沾醬調味即可食用。

  

黃金六兩松阪豬

 

單面烤出水後翻面再烤約三秒即可,

脆脆的口感一直是松阪豬最吸引人的地方,果真是好吃到破錶。

  

澳洲精選霜降牛

本以為這油花夠美了,殊不知更美的還在後頭呢!

  

宜蘭鮮嫩櫻桃鴨

鮮少在燒肉中出現的櫻桃鴨,不知會迸出什麼樣的火花。

  

看著店員熟練地動作,最後將皮內油脂逼出即可食用。

  

哇!不得不說,肉質鮮嫩低脂不老柴,而且還帶點香氣。

  

豬五花

 

油脂也十分豐富,包著蔥花或洋蔥丁吃都可以提味。

  

貝身牛小排

看看這上頭油花,分佈的更是均勻迷人,光是用看的就讓人口水直流了。

  

店員只烤了三分熟,這粉嫩的色澤真是誘人,

放入盤後會隨著時間逐漸變熟,逼得我們趕緊速速拍完照然後完食。

  

接下來是海鮮的部份,有大草蝦和北海刺身級瑤。

  

這草蝦的SIZE還真不是普通的大,

看著店員俐落地完成,還幫我們剝殼,真是一整個貼心。

  

超肥美的蝦肉,Q彈香甜,一口吞下大大地滿足。

  

北海刺身級瑤就是干貝,以小鑄鍋燒煮以保有鮮美的湯汁,

整個精華都在裡頭,鮮美程度真是沒話說。

  

還後還有一個水芙蓉鍋 (肉品牛/豬/雞 三選一)。

  

今天選的肉品是豬肉,裡頭的菜色也不少

但比起一開始的大骨湯,這湯頭就略顯清淡了,

也覺得這鍋物有些多餘。

翔比爸笑說要是能夠改成其他的肉品,那就太棒了。

  

老井的牛肉品質真的很棒,吃的在場的每個人都意猶未竟的,

不過癮的我們,又加點了嫩香牛肋條來嚐嚐,

一般的牛肋條都是長條型的,這兒則是先將肋條剪成一小塊的,

除了讓肉條的內部比較容易熟之外,嚐起來也比較方便些。

  

層層堆疊像座小山似的,沾點海鹽讓人一口接一口就吃完了。

  

再來的第二盤,是一開始就嚐過的貝身牛小排,

貪心的我們,念念不忘他的美味,所以再來一盤,一次給他吃個夠。

  

不過這盤的肉片切得較厚,所以入口感覺相對的就比前一盤來的較老,

雖然多了點咬勁但仍然不失其美味。

  

最後還有甜品~冰淇淋 (口味四選一)、椰子糕和銀耳甜湯。

  

吃燒肉嘴巴容易有異味,店家特別在洗手枱上提供了漱口水和高級牙線,

讓有需要的朋友自行取用,這樣的服務真是到位。

  

在老井用餐,空間規畫以及食材的選用都讓人感到驚艷,

以往吃燒肉總是手忙腳亂,而這一次卻是吃得相當優雅,

因為燒肉的部份,從頭到尾都是由服務生親自為我們桌邊服務,

我們只負責吃就好了,專業級烤出來的燒肉品質更是沒話說。

  

有時我們拍得太開心忘了吃,他還會提醒我們趕快吃,

不然放久了肉質可是會變老,口感也會變差,

而且烤好之後的肉品,還會幫我們擺得美美的方便照相,

這麼優秀又貼心的服務,真的要給老井一百個讚啦!

  

  

店家資訊:

老井極上燒肉

地址:台中市北屯區崇德路二段256號(中科大飯店一樓)

電話:04-22478590

營業時間: 11:30~15:30 17:00~22:00

停車場:中科大飯店地下停車場(消費可折抵停車費)

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