E同趣旅尋

吃完莉莉的芒果冰, 我們繼續往前走, 同樣位於府前路上的福記肉圓,

也將近有40年的歷史, 同樣是伴隨府城人一同長大的好滋味.

小小的店面, 卻擁有大大的名聲, 同樣也是需要排隊才能嚐到的美食,

很難想像光靠這一份兩顆的小小肉圓, 可以讓福記持續營業到現在,

相信這肉圓必定有他的迷人之處.

由於原物料的上漲, 現在一份兩粒的肉圓, 已經漲到34元了,

外帶的部份, 若是要附上店家提供的大骨熬出來的清湯,

還得自行負擔外帶湯杯的2元.

小小的工作空間, 老闆正專注著做著肉圓,

在一旁的小孫子, 則準備從蒸籠裡取出完成的肉圓.

由於時間關係, 我們就不在店內享用, 而是選擇外帶的方式,

用小便當盒的方式裝好, 裡頭裝的可是台南名產.

福記肉圓跟我們一般常吃的肉圓相比, 光從外觀就可看出明顯的不同,

除了體積較小以外, 外皮則更顯得特別.

淋上老闆特別為搭配福記肉圓所研究出來的獨門沾醬.

撥開外皮, 看到內餡的部份, 有別於一般的肉圓, 大都以切散的小肉塊作內餡,

福記則是用整塊肉下去做, 而為了讓較大塊的肉能夠蒸熟,

所以蒸煮的時間, 花費就比較久, 也因此使得肉圓皮比一般肉圓稍軟, 並且吃得出肉香.

品嚐完福記肉圓後, 對於台南市有點小小的體驗：

以下請用台語去唸他！

《台南市的古蹟是滿街市, 台南市的小吃則是踢倒街.》

更多台南美味, 則等您親自來品嚐.

福記肉圓

總店：

地址：台南市府前路一段215號

電話：(06)215-7157

分店：

地址：台南市府前路一段299號

電話：(06)215-8199