E同趣旅尋

繼去年翔比爸生日的三井宴後, 一轉眼, 今年的生日又來臨了~

由於去年對這日式料理留下的印象不錯,

所以這回的慶生宴便選定了自去年十一月開幕後,

不斷出現在美食blog被眾人所討論, 且跟三井頗有較勁意味的MASA壽司.

其實MASA在口袋名單內也已經很久了, 不如就趁此機會一訪.

順勢搭上了這股MASA熱潮, 享受這盛夏的饗宴.

中午12點營業, 我們準時扺達門口,

MASA的鐵捲門正緩緩升起, 象徵了一天營業的開始,

其實MASA的門面並不是那麼地搶眼出眾, 比起去年那家感覺有點低調,

不過几淨的落地窗, 倒也給人些許的明亮感.

整個沒有太多華麗的裝飾, 只在門前擺上幾盆小花,

就能妝點出日式風格的優雅.

而為了尊重客人用餐時的隱私, 在用餐時間店家會細心地放下窗簾,

讓客人安心享用美味而不被外界打擾.

這回我們帶了小翔比一起參與盛會, 所以沒有坐吧枱,

店家直接帶領我們坐在裡面屬於包廂的座位.

 趁著未上菜前, 先打量了一下屋內的裝潢.

MASA整體給人的初次感覺是一個整潔乾淨的用餐環境,

淨白的吧台及精緻雪白的擺盤, 相當有質感, 簡單雅緻的擺設, 漂亮的筷袋.

也顛覆了日式器皿中的傳統印象.

接著, 上菜囉~

首先登場的是綜合生魚片~

由五魚一蝦所組成, 擺盤很漂亮, 一上桌, 小姐會先幫客人介紹一番,

不過種類實在是太多了, 一時之間也記不得, 只記得有黑鮪魚, 小鯛魚, 栗子魚,

沙梭等等, 還有一尾甜蝦, 每一種都很新鮮甘甜.

中間放有美麗的紫蘇花, 可剝下花朵放入醬油中, 會有清香的味道唷…

蕃茄涷~

淋上千島醬的蕃茄, 其實說不出來有何特別之處. 不過吃起來很清爽.

第二道是握壽司~

由左至右分別為鱸魚, 鯛魚和旗魚, 只有一個鮮字形容.

接著送上了二碟小菜:

翻車魚的腸子~

類似涼拌的做法, 搭配不同的海藻, 清脆的口感, 我很喜歡.

九孔和內臟~

以往看到那塊黑黑的內臟, 都因為有苦味而捨棄不吃,

不過這會師傅有處理過了, 吃起來就像一般的肝臟, 沒有任何苦味.

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第三道還是握壽司~

 一樣有三種, 分別是紅喉, 黃雞魚和干貝.

這回在生魚片上師傅有做些許的變化, 為生魚片提味.

鮟鱇魚肝~

上面是紅蘿蔔泥, 這不愧是日本人的最愛, 整個相當綿密好吃,

連小翔比也愛不釋口.

日式和風沙拉~

大量的時蔬和雞肉, 轉換一下味覺.

白干魚頭~

 大大的魚頭, 以紅燒的方式處理, 肉質很鮮嫩,

冬瓜蟹肉干貝羮~

清爽的料理, 可以緩和一下口中的味蕾.

烤飯糰~

一端上桌, 香味立即撲鼻四溢, 飯糰外頭沾了些南瓜子, 烤過後更加美味.

而這個盛裝的盤皿也相當別緻美麗.

蛤蜊山藥湯~

算是最後的ENDING, 炎炎夏日, 這道湯最適合消暑食用.

廚師精湛的料理手法, 讓每一道的出現都是一連串的驚喜,

不僅味覺上大大的滿足, 連視覺上也是一等一的享受.

由於今天有許多生食並不適合小翔比食用, 在小姐的建議下,

遂又另外幫他單點了幾道食物,

圓鱈西京燒~

肉質細緻無刺最適合小朋友食用. 另有醃漬的蕃茄、無花果和金桔可搭配.

義大利冷麵~

原本擔心愛吃熱食的翔比無法接受這冷冷的感覺,

沒想到這改良過後類似義大利麵的做法, 又帶點麻醬香味, 竟深受小子喜愛.

味噌湯~

愛喝湯的翔比自然不肯錯過, 整碗喝光了還嫌不過癮. 直嚷著好喝..

不知是這小子餓了還是真的太好吃了, 這回他不僅把自己這幾道吃得一乾二淨,

還分享了我一部分的食物, 不得不說這小子還真是識貨呢.

最後上場的甜點~杏仁豆腐&西瓜

我最討厭的杏仁, 不過味道還不算太重啦,

勉強嚐了嚐味道, 這手工豆腐其實很綿很軟, 深得許多客人喜愛.

西瓜的甜味及冰涼感, 更是甜到心坎裡去了.

小姐很貼心, 也替小翔比準備了一份一樣的甜點和奶茶, 讓他十分開心.

很不巧的是今天咖啡機居然故障了, 所以沒有供應, 因此只好來杯紅茶和奶茶.

整體說來, 和上回的三井比較之下, 翔比爸認為三井勝出,

他比較偏愛三井的口味, 而且種類多且較花俏,

不過MASA標榜的是標準日式風格, 除了將每一道的菜餚食材都忠於原味,

表現淋漓盡致外, 在做法上又加了點創意與變化.

且其點到為止的調味讓人更加能品嚐日本料理的精髓所在.

二者算是各有千秋, 當然也都有一定的水準在.

消費方式:

每人最低消費1300元起,

不提供菜單, 而以每日新鮮的食材為主的創意料理及壽司割烹.

另外平日中午有提供商業套餐, 每份750元.

由於座位不多, 請先訂位, 以免向隅.

店家資訊:

MASA 創作料理 · 壽司割烹

地 址：台北市市民大道四段155號

電 話：02-25702590