E同趣旅尋

以法國料理為主的法式小館~水鳥22, 於2008年10月在內湖的四期重劃區內開幕了,

其座落於住宅大樓的一樓, 雖然門面不大也很低調, 但很難不被其滿園的綠意扶蔬所驚艷.

好幾次嚷著要來, 卻總是陰錯陽差, 幾次過後意願遂也就減低了.

至於這回又為何會來訪, 請容我於文後說明. 先來說說這水鳥22吧.

這間是水鳥系列餐廳裡最新開設的一間, 所有的水鳥系列都以地址的門牌號碼命名,

如關渡的水鳥公園52號、關渡的92水鳥和這間位於民權東路的水鳥22,

三間餐廳每一家的料理都有所區隔.

(事後經過時補拍的餐廳門面)

這裡室內空間其實不大, 約20坪 左右, 但整體的裝潢富麗堂皇又有歐洲風味,

加上這古典的水晶吊燈, 總是為夜晚營造出高級又具浪漫的氣氛,

在此用餐會讓人有種置身在法國巴黎小館的錯覺呢.

今天翔比爸沒有帶”雞絲” 出門, 於是就派了我的小傻上陣,

誰知道偏偏小傻不爭氣, 在這麼昏暗又有Fu的餐館裡拍出來的照片竟是慘不忍睹,

為了不傷大家的眼, 就隨便PO幾張意思一下吧.

好喜歡牆壁上的這幅畫作, 兼具古典又藝術.

這裡的餐點多為單點, 可選擇的類別相當多, 而套餐卻只有一種~法式經典雙人套餐,

為了省卻點餐的麻煩, 我們就選擇了這份套餐.

這是餐廳的Menu, 相較於餐廳整體, 這本Menu實在是太簡單了,

我們一致認為應該可以再製作的更精美些.

套餐的內容 (取自水鳥官網)

接著請大家和我們一起來享用這美味又道地的法式料理吧~~

〈法式純鵝肝醬佐香檳果涷附葡萄甜麵包〉

鵝肝醬帶點淡淡的鹹味, 綿密滑順好入口.

有著淡淡香味的果涷在鵝肝與麵包之間扮演著潤滑的角色, 算是很特別的料理手法.

其實這個香檳果涷光是單吃就很讚, 有一大半都被小翔比給吃掉了.

〈布根地松子焗烤田螺〉

第一次看見田螺是連殼一起烤的, 感覺上相當的專業與道地.

還附有專用的夾子與叉子, 夾田螺時可要費點功夫才不會飛出去, 不然可是會很糗地.

一旁的麵包可以搭配田螺或是沾其下面的湯汁一起食用都很美味,

尤其那湯汁有淡淡的奶油青醬味, 可說是汁香味美.

而麵包溫溫的還不錯吃, 但總覺得那麵包要是可以烤再焦一點口感可能會更好.

〈經典法式洋蔥湯〉

濃稠的洋蔥湯, 上桌時飄出來的香味挺重的, 但入口後又覺得似乎沒有那麼重.

上頭有酥炸過的洋蔥絲, 還放入一片與起司一起事先烤過的麵包, 吃的時候會牽絲唷.

下面則是燉的軟爛的洋蔥, 我跟小翔比都覺得很好喝, 而翔比爸就不大愛了.

〈覆盆子薄荷雪碧〉

現在很多餐廳也都會在主餐前提供類似的飲品.

主要的目的除了讓口腔清爽外, 更有助於增進下道主餐的食慾.

不過這杯我只吃到重重的檸檬味而已, 沒有覆盆子和薄荷的味道說.

〈檸汁香草乾煎海鱸魚〉

微煎過的鱸魚, 搭配著有香水味道的香草~馬嬌蘭所熬的湯汁, 就是一整個清爽,

若是覺得味道還不夠, 另外還備有檸檬可以提味, 鱸魚肉質非常鮮嫩, 整體口感很棒,

光是小翔比一個人就吃掉了快一份.

提味的檸檬, 還附有專用的夾子不會沾手, 真是貼心的服務.

〈頂級菲力牛排佐黑松露醬汁〉

一開始待者問要幾分熟時就表明是分兩盤裝, 所以可憑個人喜好要幾分的熟度都可以,

而不用限定要一樣, 真是讓人覺得一整個貼心. 所以我們就點了五分熟及七分熟各一份.

其實五分的熟度就很不錯吃了, 七分就略熟了點, 但還可接受.

這個黑松露醬汁淡淡的, 不但不會搶了牛肉的風采反而和牛肉很對味.

下面還鋪有幾片煎得焦香的馬鈴薯, 相當綿密好吃.

〈精選乳酪佐有機果醬〉

由左至右依序為有機葡萄, 乳酪核桃及忘了名字的乳酪佐橙醬.

最特別的是右邊那塊乳酪, 不過名字實在太長記不得了,

其表面有稍微烤過, 入口還溫溫的, 搭配一旁的橙醬味道還不錯.

〈經典法式火焰煎餅佐香草冰淇淋〉

這一道算是今晚最後的重頭戲, 會有侍者推著餐車到桌邊為客人現場製作.

光是事先要準備的材料就有好幾種, 真是厚工.

一開始要先熱鍋, 再加入砂糖和奶油快速拌炒, 才不會焦掉而沾鍋.

要倒入橙酒前侍者會先提醒客人注意觀看, 橙酒一入鍋熊熊火焰便立刻出現, 場面真是壯觀.

接著空氣中就立刻迷漫著一股香甜的氣息, 讓人好生期待這份美味的甜點.

再來便倒入柳橙汁和檸檬汁攪拌均勻, 就準備放下煎餅了,

原本的薄餅皮是沒有味道的, 只有淡淡的乳香, 所以要放入鍋內使其吸飽柳橙和檸檬汁入味.

最後再裝盤, 這時的煎餅會有點稍酸, 但在配上一旁微甜的香草冰淇淋後,

又中和了先前的酸度, 兩者一起享用還真是絶妙的好滋味.

這道需經過如此繁複的程序製作而成的煎餅其所費自然不貲, 單點一客要價$480元,

看來還是點套餐划算些.

〈草莓汁&拿鐡〉

現打的新鮮草莓汁上面還放有一球冰淇淋, 好香又好喝.

至於拿鐡的口味就淡了些, 因為牛奶比例太多了點, 遂少了些許的咖啡香.

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今晚在水鳥只有兩桌客人, 而另一桌在我們用餐到一半時即已用畢離開,

所以一直到用餐結束整間餐館彷彿就像是包場般一樣只有我們一家三口獨享,

讓人一整個放鬆自在, 可以無拘無束地享受這些美味餐點,

相較於平常用餐時餐廳的人滿為患與吵雜, 今天可真是難得的奢求.

《後記》

這回之所以會來到水鳥22用餐, 其實是翔比爸為了替我慶生特地所選的餐廳,

有些意外也有些感動, 至少他還記得有這麼一個我想去的地方.

最後藉著此文, 要來感謝一下許多朋友給予小女子的生日祝福~~

有公司的同事們, 還有TW176的鄉親們,  

另外更有來自加拿大好姐妹的越洋祝福,

還有志哥專程送達的美味又可口蛋糕,

因為有您們這些好友, 讓我覺得粉窩心.

還有親愛的家人們~老爸老媽及老姐, 甚至連兩歲的小姪女都記得我的生日唷.

當然還有我最可愛的小翔比, 他可是送了全天下最無價的生日禮物~

給我一個大大的擁抱及親親, 還有說要愛我一輩子啦.

最後最重要的自然是翔比爸, 至於這回他送了什麼禮物呢?

答案是：10吋新筆電一台.

店家資訊:

水鳥22．法式小館

地址:台北市民權東路6段222-2號1樓

電話:(02)2795-2221

官網: http://www.tapashouse.com.tw/