E同趣旅尋

前文提到糖廠內的「阿嬤照相館」，其曾是電視劇「比賽開始」的製片現場，

節目殺青後留下的道具與佈景現均保留在館內，讓遊客們可以停駐拍照留念。

現因為配合日式木屋旅館的開業營運，而改由「阿嬤廚房」進駐，

料理師傅們皆為在地的阿美族婦女，除了提供簡餐外，也有團體合菜料理，

菜單為特色原住民風味料理餐，搭配地方特色食材，提供遊客嚐鮮的用餐選擇。

此趟的花蓮行，純粹是採渡假方式，所以一開始就沒有規劃太多行程，

另一方面也因為沒開車，於是這天的晚餐和隔天早餐便都選擇在「阿嬤廚房」解決。

外觀是由老舊的日式屋子改建，所以仍保有濃郁的日式風格，

而室內的配色則十分清爽，有渡假風的fu。

首先來一道「金瓜米粉」，其以花蓮在地自產的南瓜入菜，有種天然甘甜滋味，

炒得略為濕潤的米粉，入口不乾反而帶著點香氣，吃起來很滑順。

炒飯是小翔比欽點的，美味的蝦仁炒飯粒粒分明且不會過油，

鮮艷的色彩引人食慾，讓他一個人就喀掉了大半盤。

阿美族口中的「西撈」，其實就是一般常見的鹹豬肉。

其油花分布十分均勻，炙烤過後的肉質不柴且不油膩，醃過後的口味也不死鹹，

一旁擺上蒜苗片，吃的時候夾取鹹豬肉及蒜苗，再沾蒜汁醬料食用更能提出味。

豆腐一向不是小翔比的菜，但這道黃金炸豆腐卻像是有股魔力般吸引住小翔比的胃。

以蛋豆腐微炸過後，灑點美味的柴魚裝飾，剛炸好時超酥脆的，

淋上特製的souse熱熱食用，有說不出來的好味道。

就連平日常見的培根高麗菜，在這裡吃起來就令人覺得不一樣，

除了清爽脆口外，就是多了份香甜。

還有這碗超特別的野菜湯，由各種在地的時蔬組合而成，

剛入口時略帶點苦味，不過卻有回甘的特質在，算是相當道地的阿美族風味。

裡頭有很多菜色都是平時少見的，很富趣味。

而名菜「阿美鹽烤魚」則是這趟最殘念的一道菜，

其顧名思義是以阿美族粗鹽烤魚的傳統手法來料理，烤起來的吳郭魚肉更緊實且富甘味。

原本想一嚐這傳統的阿美族風味餐，可惜因為來得晚，加上料理時間需要一段時間，

為了不影響店家打烊休休息的時間，迫不得已只好放棄。

這裡和阿嬤照像館一樣，也有擺些古早味的零嘴販售，一樣採取自助式投幣購買，

新鮮好玩的營業方式，吸引了不少遊客駐足欣賞。

隔天的早餐，是採自助式的中式早餐，菜色內容雖然不多樣，

但至少該有的麵包、清粥小菜等一應俱全，還是可以填飽肚子，

而我們因為要趕火車回市區，也就沒有特地拍照留念了。

來到美味可口的「阿嬤廚房」，雖然沒有豐盛的大餐料理，

但可以品嚐到道地的阿美族風味餐，也算是新鮮又難得的體驗。

 

景點資訊：

花蓮糖廠。阿嬤廚房

地址：花蓮縣光復鄉糖廠街19號

電話：03-8700693

交通位置：

 

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