近幾年來許多由老房子改建的咖啡館在台南府城已蔚為風潮，
來到府城除了品嚐美味的小吃外，
找間有特色的咖啡館坐坐也成了來台南玩不可或缺的重要行程。
微涼的午後，是適合閒走散步的，
這回來到吳園閒晃，累了便鑽到旁邊的小巷子找地方歇歇腳，
短短的一條小巷，就聚集了兩間頗負盛名的人氣咖啡館，
而甘單就是其中一家，位在巷底的三角窗轉角處，其對面就是有名的開隆宮。
甘單咖啡館的外觀真的很簡單，但卻是我喜歡的感覺，
老房子，總是能散發著其獨有的味道吸引人客。
輕推木門，也許來得早，剛好還有些空位，
選定坐下，慢慢欣賞屋內的一切。
屋內空間真的是不大，僅能擺上幾桌座位而已，
吧枱的兩旁則有幾個座位可以坐，閒暇空檔時還可以跟老闆聊聊天。
屋內的裝飾品，發光小人和古董磨豆機，都很可愛。
就連屋頂上的燈罩都很有創意。
吧檯下方木櫃還有老闆珍藏的黑膠老唱片。
一旁櫃上有些小擺飾可以欣賞，仔細注意有很多台偉士牌的機車模型，
看來老闆應該也是個偉士牌機車迷。
採用大量的木格窗及各種玻璃拼湊而成的落地窗，帶點神袐色彩，
卻也不時地將光影帶進屋內，光線極好，也帶來適時的溫暖。
靠窗的這一排矮座位，是老闆撿人家不要的大音箱回來改造成的，
是一種創意也是癈棄物再回收利用的最佳典範。
我尤喜歡吧枱的這一區塊，將原來的隔間牆打掉，
又保留了一截根本讓紅磚外露，更突顯出老屋其滄桑感。
甘單咖啡的menu也很簡單，就這麼大喇喇地寫在櫃枱旁的牆上，
看好便可直接點餐。
甘單主要的飲品以義式和單品為主，
吧檯旁放置一長櫃的各式單品咖豆，看得出來老闆本身對咖啡應該很有研究。
而我們對單品畢竟不夠專精，所以還是點了平常較常喝不會出錯的義式。
當然也會販售店家自己烘焙的咖啡豆。
一旁還放置著店家尚未烘焙的原豆。
一會兒先送上白開水，偌大的酒瓶令人不禁會心一笑。
卡布奇諾，奶泡上頭擺上一根檸檬皮，單調之中增加其活潑性，
小小的巧思卻很有創意。
我的太妃糖拿鐡，甘單的咖啡口感很溫馴，入喉即為順口，很對我的口味。
店裡小朋友可喝的飲品不多，在店員的推薦下選了冰紅茶拿鐡，
說穿了就是冰奶茶，濃濃的茶香與綿密的奶泡交融在一起，
簡直就是絕配，小翔比很喜歡。
說起這個杯子還真是特別，雙層的設計有保冰效果，
卻又不會讓冰飲冒出水滴而弄顯桌面，老闆的用心在小地方處處可以顯現。
屋外還規劃了外帶區，獨特的外賣吧枱，也是老闆用回收的檜木打造而成的，
有型又特別。
小小的一間咖啡館，看似簡單卻蘊藏了無限的巧思等待客人的發掘，
不僅為老屋注入了新生命，也讓老屋的故事永不停息。
甘單咖啡，其實一點都不簡單。
店名資訊：
甘單咖啡
地址：台南市中西區民權路二段4巷13號
電話：06-2225919
營業時間：13:00-21:30，週四公休
大台北 (2)