這一天，從太陽高掛待到日落黃昏，儘管海風陣陣吹襲，依舊樂此不疲，
細小的鹽粒所堆起的一座座小山，就像是白了頭的小富士山一樣令人著迷，
復曬後的古老鹽場，正一點一滴刻畫出迷人的鹽鄉風情。
井仔腳瓦盤鹽田是北門的第一座鹽田，在清朝時期就已建立，
最早設立於鳳山縣後遷移至台南佳里，兩處鹽田皆因水患肆虐而遭淹沒，
於西元1818年遷移至井仔腳，將近200年的歷史，是現存最為古老的瓦盤鹽田。
棋盤式的規劃是瓦盤鹽田相當特殊的地方，
早期的煎鹽技術不佳，經過改良之後，
在海邊築起了一畝一畝的埕，然後在上頭鋪上碎瓦片，
再引海水到鹽池內，經由自然的日曬，成為瓦上的結晶鹽。
只是這先人獨留下來的智慧，仍難逃人工成本高漲的困境，
於西元2002年結束了長達338年歷史的曬鹽業，
原本遍佈此處的鹽田，也因此閑置而漸漸荒廢。
看著鹽田內有如馬賽克拼貼的美麗藝術，讓復曬後的井仔腳，
成了雲嘉南海濱風景區內獨特的鹽田景觀。
遊客來到此地，還可以在體驗區內，
下田體驗傳統曬鹽、挑鹽以及收鹽的樂趣。
每位遊客還可以親手鏟一包井仔腳所出產的結晶鹽帶回家做紀念。
頭戴斗笠的阿桑，在田埂上忙碌的穿梭著，一下彎腰，一下又起身推著車，
她的一舉一動，讓人想起了『憐農詩』裡，
鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦的真實寫照。
隨著自然變幻的定律，大地漸漸染上了金黃的同時，
觀賞落日餘暉的美景，也成了井仔腳另一項迷人的景緻。
雪白的山頭，也抹上了一點紅顏。
井仔腳的日與夜，各有著不同的迷人風情，
百年曬鹽場的重新再出發，需要您一同來扶持，
讓這傳統的鹽鄉記憶，能夠繼續流傳。
景點資訊：
井仔腳瓦盤鹽田
地址：台南市北門區永華里井仔腳
電話：06-7862426
交通位置：
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