E同趣旅尋

要說東門市場是個臥虎藏龍之處我想應該也不為過,

裡面的店家隨便一問至少都開了十幾二十年以上.

其中有間黃媽媽米粉湯, 雖然店面不怎麼起眼, 卻已開店33年,

而且還榮獲TVBS票選出來涷蒜第一味的小吃.

此外還有諸多家的美食節目、藝人都曾爭先報導過,

挾著這些威名, 讓這裡每到用餐時間更是高朋滿座, 人聲鼎沸.

這回就利用中午時間過來湊個熱鬧, 順便品嚐一下這個傳說中的美味.

其實之前就來過一次了, 但是被整條滿滿排隊的人潮給嚇到了,

因為不想等就轉戰他處, 隔了一個禮拜才又再度前來.

這小小的一條巷內, 就有兩家在賣米粉湯, 而且店面是穿插交錯的,

所以切記要認清楚, 否則一不小心可是會走錯間唷.

店面不大, 但是上頭的看板上清楚地標示著每一樣的價錢,

不論是要吃飽還是吃巧, 都可以任君選擇.

先來看看靈魂人物~米粉湯

這兒的米粉跟一般外頭常吃到的粗米粉不大一樣, 是用細的米粉煮的,

但是雖然久煮卻不會過於軟爛而影響了口感, 反而是吸滿了濃郁的大骨湯頭,

上桌前再灑點芹菜末在上頭, 頓時香氣四溢.

而一碗只賣20元, 在現今物價飛漲的時代算是相當便宜了,

食量大點的客倌就算吃上個兩三碗也會覺得物超所值.

用豬大骨熬煮十幾個小時的湯頭, 堅持不加味素, 入口是清甜而不膩, 很爽口.

除米粉湯, 黃媽媽也有賣一些豬雜、油豆腐等黑白切,

其中豬肺、豬心管、嘴邊肉、大腸頭等都是店內招牌菜, 

因為第一次來, 一時間也不知該如何選取, 於是就選了個黑白切,

所謂的黑白切就是由老闆任選四樣50元價格的豬雜所組成,

雖然每一種的份量都不會太多, 但是一次可以吃到這麼多種,

其實也算是經濟實惠啦.

今天的是由豬心, 粉腸, 白管及肝連所組成,

原本是有要求老闆其中一種搭配生腸的, 但不知是不是沒注意還是東西不夠,

所以這回沒吃到覺得有點可惜, 因為這家的生腸可是相當有名的.

享用這些小菜時先沾點醬油, 再配上一些薑絲, 就是濃濃的台灣古早味.

每一樣都來個特寫~~

豬心不因久煮而變老, 一樣是軟嫩好吃.

這個白管好像是第一次吃到, 脆脆的, 不錯吃.

平常比較少吃到這粉腸, 但口感還不錯, 不過還比是較習慣吃大腸.

帶點筋的肝連, 吃起來像極了牛腩, 很容易咀嚼入口.

另外又點了一盤油豆腐, 不論走到哪裡吃米粉湯時, 都會習慣來上一盤,

嫩嫩的豆腐, 和米粉一起在大鍋中熬煮, 也是吸飽了大骨湯頭, 入味好吃.

此外還有不少特別的東西沒點到, 像是黑管、生腸等等,

幸好這兒離公司頗近, 要是哪天想到時可以隨時來打打牙祭.

若真要說有什麼不滿意的那就是這裡沒有冷氣只有電風扇啦,

太熱天吃這熱呼呼的米粉湯實在是有點辛苦, 每每吃完時早已汗流浹背, 汗如雨下,

要前往品嚐美味的朋友可能要有心裡準備才行.

但是看看店裡其他的老饕們, 個個是吃得津津有味, 甘之如飴,

由這點就不難看出這個老字號米粉湯的獨特魅力了.

要是您也和我一樣喜歡這些道地台灣傳統小吃的迷人風采,

相信這裡會是一個不錯的選擇.

店家資訊：

黃媽媽米粉湯

營業時間：AM7：00 ~ PM3：00 (週一公休)

地址：台北市信義路二段87-1號(東門市場新館13號

貼心小叮嚀：另外也可以從金山南路一段142巷進入直走,

至裡面第一個路口左轉即可看見.