E同趣旅尋

這家開業七十多年的液香扁食店，幾乎成了花蓮遊客必訪的小吃之一，

而從學生時代起至今，它也陪我走過了十多年的歲月，

因此打從心底深處對它就有著一份深深的情感在，

所以幾乎每次來到花蓮，總會到店裡來交關一下，

因為來到花蓮沒有進來吃一碗大扁食，就感覺好像沒來過花蓮似的。

前前後後算起來也數不清到底光顧了多少次，有時一趟旅行下來，最多還來過三次，

但之前大部分都是在假日時造訪，門口大排長龍的景象，還真是蔚為奇觀，

而這一次利用非假日前來，又剛好過了午餐時間，只剩下三三兩兩的客人，

難得的不用跟著人潮排隊，也免去了店內客滿時，

需要緊張的站在桌旁，準備搶座位的窘境。

少了洶湧的人潮，不管是包扁食的還是負責煮扁食的婆婆媽媽，

比起以往大排長龍的忙碌景象，個個面容都顯得輕鬆自在許多。

說也神奇，只單賣一種扁食，竟可以流傳七十多年屹立而不搖，

要是沒有一定的水準，要再吸引顧客回流，應該是件很難的事情，

真要說這扁食有多美味，我想應該是見人見智的問題，

但問我為什麼還會一來再來，我想～這應該就是所謂花蓮的味道吧！

來看看這碗液香扁食，他的肉餡由豬腿肉調製而成，

外皮久煮也不會爛爛糊糊的，將整個肉香緊緊包在裡面，

大口的咬下，不小心點可是會被肉汁給燙到，

但在入口的同時，整個肉香就在嘴中散發熟悉的味道出來。

用大骨熬製而成的湯頭，灑上些許的芹菜與蔥酥，

清爽的口感，不會覺得油膩，再灑上一些胡椒，微辣的辛香，更是讓人味蕾全開。

其實在對街，還有一間戴記扁食店，同樣也是標榜著經國先生曾經到訪過的店，

兩者比較起來，不管是湯頭還是扁食，口味對我來說，其實都差不多，

雖然曾聽過，在地人都會選擇來戴記吃比較多，

但是在我心中，這兩家店都是上上之選啦，輪流吃也不會膩。

看著小翔比吃的津津有味，又讓我想起了往事，

在他還沒出生時，我跟翔比爸已經來這吃過不少次了，

而小小年紀的他，在他模糊的記憶之中，也依稀記得曾經嚐過這扁食的好滋味呢。

液香扁食的出名，在此其實不需多做介紹了，

會寫這一篇，其實很單純的就是把他當作一場旅遊的點滴而已，

畢竟來過這麼多次沒有在自己格子裡留下隻字片語，總感覺好像少了些什麼似的，

如果您沒吃過液香扁食的話，建議您下回可以去嚐嚐，

如果您已經吃膩了也沒關係，就把這篇當做回味之旅觀賞一下也是不錯的。

店家資訊：

液香扁食

地址：花蓮縣花蓮市信義街42號

電話：03-8526761

營業時間：AM 08:00 ~ PM 22:00

如何前往：