E同趣旅尋

蚵仔麵線對於從小生長在台灣的我們而言，是再熟悉不過的台灣小吃，

不論在大街或小巷裡都可以尋找到它的蹤跡。

這樣平凡的小點，要當正餐也好、點心也罷，都有著迷人的氣息存在，

今天就跟大家分享這間從老早以前就一直很喜愛的滋味，

位於高速公路橋下延平北路四段上，已有40年歷史的老字號～顏記蚵仔麵線。

說起好吃的麵線，大家可能對於西門町的阿宗以及板橋油庫口這兩家比較熟悉，

其實顏記在社子地區，也是家出了名的老店，

每回經過總是門庭若市，有時還客滿沒位置坐說。

他們家的麵線可說是料多實在，端上桌時整碗幾乎快滿出來，

而每舀一匙都是料，看了就不禁食指大動。

其最大的特色就是採用東石來的新鮮大蚵仔，每一顆都是又大又飽滿，

裹上薄薄的地瓜粉之後再去川燙，非常的新鮮且沒有腥味。

雖然說蚵仔是翔比爸的最痛，但幸好還有他們家滷得有夠入味的大腸頭可以稍後彌補一下，

所以每回翔比爸只好捨棄這新鮮蚵仔，換來的則是快將麵線整個覆蓋的大腸。

不過說真的，他們家的大腸真的粉好吃，滷的軟嫩之外，還能充滿嚼勁，

完全沒有一絲的臭屎味在，真的是彈牙又爽口！

麵線的部份，則採用了手工麵線，搭配川燙蚵仔和柴魚所調配出的鮮美湯頭，

真是美味可口，恰如其分的口感，吃上一大碗，有時還會讓人覺得不滿足呢。

桌上擺滿各式的調味供客人自行添加，看你喜歡那一味，就用力的給他加下去吧！

也不知道從什麼時候開始，臭豆腐成了蚵仔麵線的好朋友，

為了滿足我們的味蕾，每次來總是不知不覺得會點上一盤。

外皮炸的酥脆，內餡則還是保有軟嫩的新鮮口感，

搭配可口的泡菜及特調醬汁一起食用，很快就被我們一掃而空。

原本一開始，小翔比還嘟嚷著對這麵線沒啥興趣，

但看我和翔比爸吃得津津有味的，禁不住誘惑才勉強願意淺嚐一口試試，

沒想到這一吃竟然一發不可收拾，直說太好吃了，

最後幾乎一個人吃掉了一整碗，還意猶未盡地說再來一碗吧。

再抬頭看看牆上大排長龍的照片，就知道有多少人甘願為了一嚐這碗麵線耐心等待了。

而看著牆上的價目表，也不禁讓人感嘆物價的飛漲啊～

猶記得我跟翔比爸在交往時，就常常來這裡交關，

那一份美味，就讓我們一直念念不忘至今，

料多味美的顏記蚵仔麵線，彷彿見證了我們一路走來的幸福點滴，

如果您未來的另一半也喜歡蚵仔麵線的話，

帶她來顏記吃看看，說不定也會讓妳們感情立刻昇華喔。

店家資訊：

顏記蚵仔麵線

地址：台北市延平北路四段253號之1

電話：02-25987820

營業時間：07：00～19：00（每月第2、4週一公休）。