E同趣旅尋

萬巒鄉隸屬於客家六堆中的先鋒堆, 而他的特產萬巒豬腳則是名聞遐邇, 有口皆碑,

初次來到萬巒, 不到豬腳街嚐嚐這風味絕佳的大豬腳, 更是對不起自己,

今天我們來到萬巒豬腳大王的創始店～海鴻飯店, 準備一＂嚐＂夙願.

創立於民國38年的海鴻, 己跨越了半世紀之久, 現今已傳承至第三代,

雖說是排名第一的老店, 但周遭的競爭還是蠻激烈的, 車子還沒開到店門口,

路旁已經有店家所安排的指揮人員, 引導著遊客先將車子停進停車場,

不然要是每個人都把車開到店門口, 鐵定是塞爆整條豬腳街,

所以當您看到指揮人員時可要認清楚招牌, 不要停錯家了.

停好車後, 我們用步行的方式進入豬腳街內,

遠遠就看到長排的人龍站在店門前,

好奇的我們也跟著人潮湊過身去一探究竟.

原來是饕客們正仔細的挑選著準備要大快朵頤的萬巒豬腳,

這一隻隻經過慢火滷的紅透的豬腳, 光用看的就讓人口水直流,

想必那入口的滋味, 一定是令人難以忘懷的美味.

看著這排工作人員人手一刀, 專注的料理著客人所點的豬腳,

就能知道這家老店受歡迎的程度, 為了應付絡繹不絕的饕客,

光是店面已經擴充到第三家, 在來客爆滿時還是無法完全容納所有的客人.

我們剛好在中午用餐時間到達, 就已經被安排到第三家餐廳,

一開始看到菜單上寫著是萬鴻豬腳, 還怕是競爭對手帶錯間,

經過確認無誤, 這才安心坐下開始點餐.

第一道菜不用多說, 當然是此行的主要目的～萬巒豬腳,

可以自己去選豬腳, 也可以交由店家來處理.

萬巒豬腳聞名全台, 主要在於它的特殊製作過程,

獨特配方、佐料, 使它有別於其他地方所產製的豬腳,

吃起來不油膩, 皮、肉、筋, 韌性中帶點脆的感覺, 十分爽口.

這兒的豬腳為了因應顧客群而有大、小份之分,

大份300元, 小份200元, 而我們此行4大2小光是點小份的就吃到撐了.

這豬腳的美味, 果然是香潤不油膩, Q且彈牙, 大伙是一口接一口,

手中的筷子幾乎沒有停過, 每個人都對這豬腳是讚譽有加,

難怪可以吸引這麼多人前來嚐鮮, 這豬腳大王的稱號果然是名不虛傳.

店家還有提供這獨門的蒜蓉沾醬, 少了蒜頭的刺鼻味, 不但不會死鹹,

又帶點甘甜味, 搭配著豬腳吃, 頗有畫龍點睛的效果.

原本怕豬腳吃多了會油膩, 特別點了個青菜來去油一下,

沒想到這地瓜葉上桌時, 還真是讓人有點驚艷,

印象當中還沒吃過這麼嫩的地瓜葉.

來到客家庄, 當然不能錯過這道地的炒大腸,

有別於傳統薑絲大腸酸酸的口感, 店家採用的是大蔥, ，

再加入豆辦醬拌炒, 口味果然是一絕.

再來就是這外表金黃的炸豆腐, 外皮炸的夠酥脆,

內餡的豆腐溫度適中, 咬下去竟然不會燙口,

口感是中規中矩, 跟以往吃過的店家來比, 水準算是中上.

接下來這道香酥豆皮是問了服務生, 有沒有什麼值得推薦的招牌菜後所點的,

這道算是限量的特別菜餚, 賣完了當日就不再供應.

整個豆皮有別於一般市面上所見大都是薄薄的一片,

這咬開後的畫面, 好像是一塊千層派那般, 外皮炸的果然酥脆,

而裡面卻又軟嫩且不會油膩, 讓愛吃豆皮的我直稱讚好吃.

最後就是這碗排骨(肚片)酸菜湯, 湯頭非常的鮮美, 一下就喝的精光,

倒是酸菜與排骨卻是乏人問津, 嚴格來說並不是不好吃,

而是大家真的是吃太飽了, 只好讓他們成為遺珠之憾.

這五菜一湯吃下來, 全部都是點小份的, 卻讓大家有飽足感,

而且花費不多, 一張小朋友還有得找, 真是所謂的便宜又好吃,

推薦大家下回來到屏東, 這萬巒豬腳可千萬別錯過.

店家資訊：

萬巒豬腳大王～海鴻飯店

地址：屏東縣萬巒鄉民和路16號

電話：(08)7811220．7810782

網站：http://www.haihon.com.tw/index.htm

如何前往：