E同趣旅尋

再一次來到宜蘭, 這個擁有好山好水好味道的好地方,

這回趁著好友索大師, 請喝公子滿月酒之便,  

來到位於礁溪, 這間標榜以“有機”為手作料理的餐廳,

看到有機這兩字, 一度讓翔比爸以為今天是來吃些花花草草的料理,

沒想到在飽餐一頓之後, 對於這間餐廳的評價,

卻是有著無比的驚艷與推崇, 真正是超好吃又值得推薦的一家店.

雖說地址是在礁溪, 但從國道五宜蘭交流道下後, 就位在匝道旁,

由於標示不是很明顯, 若是車速稍微快一點, 很可能就會錯過右轉的小路,

一開始時大批人馬還找不到這間餐廳的入口,  

還好從高速公路下頭的缺口迴轉後, 靠右直行到底再迴轉一次,

就來到了這間令人驚艷的美味餐廳～光武有機村.

初來乍到, 光從外表看這間餐廳, 實在是一點都不特別,  

一棟鐵皮搭成的平房, 悄悄的佇立在稻田之中,  

有別於一般餐廳華麗的外表裝潢以及引人入勝的庭園造景, ，

光武有機村硬是打破這個框架, 不以此做為賣點,

嚴格說來, 較能吸引人的應該就是位於一旁的舊式水車,

以及門前的這個小水池吧, 再來就是大自然給的一片翠綠草田.

由於離預定用餐的時間還有一些時間, 趁著空檔四處拍了一下,

說真的就如前面所提到的, 這裡沒影太多的腹地可供遊玩,  

所以快門按的次數也就少了許多, 拍不成風景,

就來拍拍今天的最佳男主角~小將將,

感謝可愛的將將, 讓我們今天能夠歡聚在此, 享受美食佳餚.

由於強調是無菜單的手作料理, 故無法預知今天的菜色為何,

雖說這樣的用餐方式有點冒險, 但是在此同時也多了點期待,

既然是大師強力推薦, 相信一定不會讓大家失望才對,

首先登場的就是主廚招待的創意料理～

草莓紫米凍：

說來還真是新奇, 有別於一般餐廳用餐時送上的開胃小菜,

光武有機村在還沒上菜前, 就先來個主廚招待的特製甜點,

紫米凍吃起來有點像是紅豆羊羹的口感, 一口咬下還感覺的到紫米的香味,

再搭配紅嫩香甜的草莓一起食用, 有點冰涼透心的暢快感覺.

開胃菜~紅酒燉雪梨：

當這道菜上桌時, 第一個閃過的念頭就是,

不會吧！就這樣小小一顆梨子也能算是一道菜唷？

大伙還在納悶之餘, 服務生似乎看出大家有點懷疑的表情,

不疾不徐的介紹著這道只能算是開胃菜,

很簡單的擺盤, 就一顆水梨跟一灘紅酒而已, 沒有其他的裝飾,

我們很調皮的刻意將水梨切開, 幫忙擺一下盤讓這道菜稍為具點美感,

原以為水梨會是燉熟後的一道熱食, 咬下之後這才發覺水梨是冰鎮過的,

一陣冰涼感加上淡淡的紅酒味迴盪在腹中, 說來口感還真是特別.

油醋沙拉：

新鮮的有機蔬菜, 吃起來爽口又開胃, 他的Source較像是日式和風醬,

整個調配可說是非常的恰當, 讓我家原本就不愛吃蔬菜的兩位男士,

硬是多添了幾口在嘴邊, 蔬菜咬起來的鮮甜脆感, 相信您也會喜歡.

令人驚呼連連的生魚片：

說到這艘大船一靠岸, 誇張的擺盤可真是讓眾人驚呼連連,

裡頭擺放的食材相當豐盛, 集鮪魚、赤鯮、花枝、鮑魚、醉蝦和蟹腳等尚青ㄟ海鮮,

所有食材就是一個鮮字可形容, 每一樣入口都讓人吮指留香,

而赤鯮魚肉已先淋上些許的調味, 即使不沾芥末也可以吃出令人彈牙的甘甜.

另外船上還有這杯糖漬粟子以及東坡金棗,

可以讓吃完海鮮的味蕾獲得舒緩, 以便迎接下一道美味的到來,

這兩者烹調的可說是十分入味非常好吃.

冠軍酥元蹄：

吃完了前幾道, 徹底瓦解了我們對“有機”這兩個字的誤解,

這道把外皮烤到金黃酥脆的豬腳, 將豬皮的油脂整個給逼出,

外皮是香酥入味又有嚼勁, 腿肉則是絲絲分明好入口,

搭配五味及黃芥末兩種不同的沾醬, 讓人吃出滿滿的幸福味道.

鰻魚飯：

以類似韓式拌飯的料理方式, 用高溫的砂鍋將鰻魚與飯一起烹調,

鍋底還有一層焦香的鍋巴, 將其整個拌勻之後,

飯粒則變的粒粒分明, 鰻魚肉香甜入味又無刺, 真是人間美味.

日式豪華海鮮鍋：

濃郁的湯頭是用多種蔬菜熬煮而成, 整個呈現了金黃的色澤,

原汁的蔬菜湯頭再加入些許的牛奶之後, 有著淡淡的奶香,

光是這湯頭的甘甜味濃, 就值得大力推薦了.

然後再加入各式的菜料和海鮮後, 整個釋放出的鮮甜,  

真的是人間美味令人激賞, 每喝一口徑有說不出的感動,

而且老闆一點都不小氣, 頻頻將見底的鍋底加滿原汁的湯頭,

讓每個人都喝上好幾碗還欲罷不能.

避風塘旭蟹：

這旭蟹炸得又香又脆, 連殼一起咬下後, 讓我們補充了大量的甲殼素,

由於火侯控制的剛好, 原本堅硬的外殼在主廚的巧手之下, 變的酥脆好入口,

咬在嘴中一點都不會有刺痛的感覺, 微辣的口感, 讓人是越嚼越順口.

烤赤鯮：

這是用一開始做生魚片時, 剩下的另一半魚身下去料理的,

原本大家還在猜是不是會拿去煮魚湯, 沒想到卻變出了這道好吃的烤魚來,  

魚肉同樣是一個鮮字形容, 而塗滿香料的魚身有種說不出的香味,

同樣得到大伙的稱讚, 雖然已經八分飽, 但還是讓人一口接著一口.

飛魚卵地瓜葉：

這是讓人驚艷且嘖嘖稱奇的一道菜, 以前未曾吃過這樣的料理手法,

將飛魚卵鋪在燙熟的地瓜葉上, 趁著熱氣還在之時, 將飛魚卵拌熟之後,

入口後的魚卵, 吃進嘴裡會有卡滋卡滋的口感, 真的是非常奇妙的一道料理.

藍莓奶酪：

飯後又來了這一大盆的甜點, 原來是小翔比最愛的奶酪,

除了小孩喜歡以外, 想當然爾的也逃不過大人們的掠奪,

很快的三兩下就見底, 味道上算是十分香濃.

水果：

由鳳梨、香瓜、西瓜以及葡萄所組合而成的水果拼盤, 種類還真是豐富,

鳳梨的裝飾還真是用心, 做成一個小提籃的可愛模樣,

雖是整桌菜的Ending, 但主廚的用心卻讓人可以深刻的感受到喔.

吃完這一餐, 真是讓人驚艷的一家餐廳, 由於無菜單, 所以採預約制,

也只能按照當日所能取得的食材, 盡力作出另饕客激賞的美味料理,  

基本上的消費大約是一人500塊錢左右, 若是桌菜的話, 店家大多會有所優惠,

說真的, 這一餐吃下來, 我們大伙是讚不絕口, 個個覺得精緻又滿足,

也是讓人下一次, 還會想來的一家餐廳.

店家資訊：

光武有機村手作料理

地址: 宜蘭縣礁溪村光武村武暖路113-5號

預約專線：03-9309303

如何前往：

國道5號宜蘭交流道下～沿橋下前行後遇小路口即可右轉～

走在兩旁為稻田的小路上約200公尺後, 可見到一旁的水車～光武有機村.