E同趣旅尋

從家裡出發, 不到五分鐘的車程就抵達了餐廳, 看了一下時間, 時間已將近下午一點,

從外頭望去, 車來人往的好不熱鬧, 想必裡頭應該是高朋滿座, 這美味果然名不虛傳,

趕緊要求翔比爸在路旁等著, 由我跳下車先去問一下有無空位,

幸好剛好有一桌客人即將離席, 看來今天運氣不錯, 不需久候, 就可嚐到美食囉.

坐定了位置之後, 環顧了一下四周, 用餐環境還蠻寬敞的,

有好幾桌的大圓桌可供團體聚餐用,

看來要是吃完這餐若真的好吃的話, 下次友人來訪坐客時, 就不用擔心找不到餐廳囉.

而且還可以吃合菜, 一次就把越南美食享用個夠.

那今天就把美食代言人的重責大任, 交給小翔比來當, 希望能有下一次光臨的機會.

服務生送來簡單的餐具以及茶水之後, 我們翻開多達數十道菜色的Menu,

這下夠我們傷腦筋了, 光看菜名就想每一道都點來試看看,

只可惜我們的胃不夠大, 裝不了太多東西的,

幾經抉擇之後, 只點了四道菜跟兩碗河粉, 一個甜湯跟一杯來此必點的越南冰滴咖啡.

由於客人還蠻多的, 深怕上菜時間會有所延誤, 不過這擔心是多餘的,

大概等了十多分鐘左右, 我們點的菜就一一到齊了, 利用這短短的十分鐘,

看了一下餐廳內外的佈置, 店內外用了很多珠簾在裝飾上面,

而整個燈光也是非常的越南化, 牆壁上貼的大多是最能代表越南傳統風情的圖片,

讓人有彷彿正置身在胡志明市用餐的奇妙感覺.

而且女服務生的穿著, 都是越南味十足的傳統服飾,

餐廳從裡到外的一磚一瓦, 充滿著濃濃的越南風,

連先前到越南旅遊時, 坐過的傳統交通工具～人力三輪車也搬到店門口來,.真的是很用心,

難怪越南政府會頒發獎狀給店老闆, 以感謝他這麼努力的推廣越南美食文化.

我們座位後方就是櫃檯, 這兒除了結帳買單以外, 客人點的菜也是從這兒出,

倆位櫃檯妹妹長的都很甜美喔, 而且服務態度又親切, 買單時還會親切的問候合不合胃口,

整個感覺就讓人很舒服, 難怪店裡老是高朋滿座.

接著切入今天的主題, 我們把鏡頭交給美食小天使～小翔比,

請他為大家介紹銘記的美味：

先來盤開胃菜~涼拌木瓜絲, 由木瓜絲、蝦仁、花生粉、香菜、洋蔥等材料所組合而成,

第一次看見涼拌木瓜用料如此大方的, 居然還有蝦仁, 一時間還以為侍者送錯菜了.

整個就是很道地的酸甜的滋味, 木瓜絲咬起來的清脆與多汁, 讓人是一口接著一口.

底下鋪著生菜的香烤雞腿, 一上桌就可以聞到濃濃的雞肉香,

外皮沒有焦黑感, 吃起來相當Q, 難怪小翔比一直吵著要吃QQ皮,

而雞肉的美味也不遑多讓, 細嫩多汁且爽口彈牙, 真的好吃.

接著就是銘記最有名的鮮蝦炸春捲, 外層是傳統的越南春捲餅皮, 薄而透明,

裡頭則包著豐富的內餡, 一口咬下, 散發出很香的蝦肉味, 也可以沾魚露一起享用,

特別的是店家的魚露還撒上花生粉, 更增加了一股香氣, 也令人食指大動.

最後一道為甘蔗蝦. 炸的香香的蝦捲. 捲著小甘蔗一起上桌. 旁邊還放了三種生菜.

說真的這道菜雖然有名, 但還是第一次親身體驗.

於是先問了一下服務生這道菜的正統吃法.

原來要把甘蔗抽出來. 然後再將蝦捲包著生菜一起吃.

雖然這些菜看起來無味, 不過既然來了就加減嚐試看看, 

不過說真的, 對於不愛生菜的我們, 還是單吃蝦捲會比較習慣點.

菜都上完了, 接著來看看銘記的河粉,

由於我跟翔比爸一開始都太想念越南河粉的美味了,

竟然貪心地各點了一碗牛肉以及牛肉加牛肉丸子河粉來回味,

等到上桌後才發現, 這份量還真的大, 早知道點一碗三個人分著吃就好了,

不過這河粉使用的牛肉還真是嫩, 湯頭也夠美味的,

完完全全就跟在越南吃的味道一模一樣, 好吃的讓人想掉眼淚說.

據說這兒的湯頭有別於一般仿間賣越南曉吃的店家只熬四小時,

或者是直接用在越南買的牛肉湯塊, 銘記堅持用牛骨熬煮二十四小時,

讓河粉可以吸收鮮美的湯汁, 吃起河粉來也變的更加美味.

飽餐一頓之後, 與泰式料理一樣, 總該上個甜點來爽爽口,

翔比爸點了這碗叫做三八甜湯的甜點,

至於為何會取這麼三八的名字, 說真的我也不知道,

不過這碗湯喝起來冰涼爽口, 有點像是加了芋頭香的西米露, 說真的還不錯喝.

再來就是我點的越南冰滴咖啡, 菜單上則稱他為煉乳咖啡,

這也是最令我懷念的越南咖啡, 尤其在當地喝時更是讓人覺得是人間美味.

從照片的右邊開始來看, 一開始先讓咖啡慢慢滴在加了煉乳的杯子內,

咖啡滴完後, 店家會再送上裝著冰塊的杯子.

將滴完的咖啡與煉乳攪拌融合後, 在倒入裝滿冰塊的杯子內,

這樣一杯傳統的冰滴咖啡就大功告成了.

而美食小天使在旁邊因為沒有點他的飲料而開始嘟嘴不高興了.

不過剛開始喝時, 咖啡會有點濃郁, 建議最好是先等一會兒,

讓冰塊自然溶化順便將味道沖淡一點之後再飲用, 這樣喝起來會比較入口喔！

最後為正在耍脾氣的美食小天使翔比, 點上一杯去冰的越南芒果汁給他過過癮,

才讓他由生氣變成眉開眼笑的模樣, 只是我跟翔比爸對於這杯果汁一口都沒喝到,

也不知道這杯到底是濃縮的還是從越南進口的新鮮芒果做成的.

喜歡喝兩杯的朋友, 這兒也有供應越南當地生產的西貢啤酒.

想試一下Local Beer的人, 下次可以點個一瓶試一下味道.

這樣一餐下來, 深深感受到銘記的用心, 他將各式的越南料理, 發揚的淋漓盡致,

從路邊攤的小吃到飯店裡的精緻料理, 在這裡通通吃的到,

推薦各位若想吃到最道地的越南美食, 銘記確實是個不錯的選擇.

店家資訊：

銘記越南美食

地址：台北縣汐止市康寧街536-1號

電話：(02)26927015

營業時間：11:00~21:00 (週一公休)

如何前往：

北二高汐止交流道下後往南港方向直行新台五路到底, 遇到大同路後請右轉,

中興路左轉直走過高速公路涵洞, 右轉康寧街, 前行200公尺過明湖加油站後即可抵達.

P.S備有免費停車場可供停車