E同趣旅尋

華泰瑞苑住宿是採用一泊二食的套餐行程，

主要也是想讓每位賓客來到這裡都能徹底地放鬆渡假，

不需為了餐點而傷腦筋，進而下山奔波，完全省卻舟車勞頓之苦。

華泰瑞苑在餐廳的規劃上，特別強調戶外景觀延伸的MU LOUNGE，

下沈式設計的戶外座位區，讓人感到驚艷，

在享用主廚精緻餐點的同時，還可遠眺大尖山與大灣的海景，

盡情享受與自然融為一體的美妙經驗。

飯店所所提供的早、晚餐，跳脫了過往的印象，皆採一人一份的精緻套餐，

全都是主廚依當日所取得的食材精心所特製的無菜單手作料理。

而每一道道佳餚，用創意融合了在地美味，

就像是一場視覺與味覺的美好饗宴。

每道料理的背後，其實都有著動人的故事，

讓我們在品嚐之餘，也能感受到廚師的用心。

冷盤三拼

用東石的鮮蚵搭配莎莎醬再佐以在地的洋蔥提味，

雖不辣不嗆倒也減少了鮮蚵的腥味。

第二樣可是師傅的得意之作，以章魚和豬耳骨以低溫烘烤成型，

其豐富的膠原蛋白十分養顏美容，再搭配胡麻醬和炸蓮藕一起食用，很具特色。

最後一樣小品是糖心蛋佐小米，說真的一開始吃的時候，

這一粒粒酥脆的口感讓人猜不透是什麼，

請教了小姐才知道是炸過的小米，吃起來像極了米香呢。

接著這道色彩繽紛的生魚片，就更加令人驚艷了，

以油旗魚、鮭魚和鮭魚卵切成塊舖在玉米布丁上，

再放上海膽及從東港直送過來的櫻花蝦刺身，品嚐起來真的是甘甜又美味，

尤其和玉米布丁一同入口，滿口的玉米甜香，

也讓我們知道原來生魚片不用沾哇沙米也可以這麼好吃。

少見的海鱸蝦，吃起來更有嚼勁，Q彈的口感讓人回味無窮。

其搭配酪梨有著淡淡的苦甜，而一旁進口的芝麻葉也是少見的配菜，

其口味較重，和薑汁油醋較搭，

將這幾種料理一同入口，不同層次的口味在嘴裡變換，真是奇妙。

圓鱈佐麻油薑汁高湯，以清蒸的料理吃其清甜味，

最特別的是一旁的胡蘿蔔泥，以奶油調味過後超鮮甜，

當然，美麗鮮艷的色彩也為這道料理增添了視覺的感觀享受。

接著主菜上場～燉煮頂級無骨牛小排

先燉後烤的方式讓牛肉十分入味，

配菜則以墾丁的特產青龍辣椒，酥炸過後取其香氣卻不會辣，

最後還有綜合菌菇燉飯，整餐吃下來，真的不用擔心不會飽呢。

豬軟骨燉蘿蔔湯，看似清爽的湯頭卻是鮮美無比，

一樣含有大量的膠原蛋白，即使已經吃撐的我，還是很努力地喝光它。

甜點～提拉米蘇

傳統的義大利作法，以手指餅干沾咖啡糖水，內層中有著餅干的脆度，

綿密的慕斯撒上苦甜巧克力粉，綜合了甜度，勘稱一絕。

飲品～檸檬香桃木

貼心的侍者，得知我在咳嗽，送上了這一壼茶，

還特地強調這茶帶有薑味可以治咳嗽。

用餐完畢還會將今日的餐點內容印製下來給客人做紀念，相當有心。

隔天的早餐更是一絕，坐在池畔邊的戶外區享用，一整個就是讓人輕鬆自在。

一入座就先來杯新鮮蔬果汁，以鳳梨和西瓜加上薄荷葉混打而成，

可說是原汁原味，好喝程度自然不在話下，雖然一早帶有涼意，

但我還是喝了兩大杯呢。

水果莎莎

除了採用當令時節的新鮮水果外，還有墾丁特產的蜜地瓜，灑上堅果，十分養生。

主廚每日早上現做的三款手工雜糧麵包，

加上新鮮的手工草莓果醬，讓人吃了頭好壯壯。

法式鹹派

以往鹹派總是不討我歡心，也不曾主動品嚐過，

而這款以純手工製作，以有機雞蛋加紅黃甜椒和波菜烘烤而成，

一上桌就奶香十足，豐富的外觀色彩也開啟了我的食慾，

品嚐過後也真的顛覆我對鹹派的既定印象。

配菜則是以洋蔥和蘑菇拌炒，佐以油醋醬，清爽的口感真是好吃。

另外還有一大碗鮮翠的沙拉，幫助消化。

養生燕麥粥

雖然只有小小的碗，但放上主廚自製的鳳梨乾，風味相當獨特。

右邊的小沙拉以起司加蜂蜜調製而成，綿密的口感，灑上蔓越莓干，有幸福的味道。

看看這滿滿一桌豐富且營養的餐點，讓我們一邊享用，還可以一邊欣賞大尖山的美景，

沉浸在自在樂活的在山林之間，靜靜享受這一天活力來源的美味。

誰說來墾丁一定要春吶，選一間喜歡的飯店，不急不徐不趕行程，

休閒之餘獨擁這片刻寧靜，並且享受美妙的餐點，也是很棒的另類渡假方式。

飯店資訊：

華泰瑞苑墾丁賓館

地址：屏東縣恆春鎮公園路101號

電話：08-8863666

官方網站：https://www.gloriamanor.com/

交通位置：

從墾丁國家森林遊樂區的牌樓進入後，沿著道路上山，

約十分鐘左右即可看見三角指標，又轉進入即可抵達。