細雨紛飛的冬日，循著蜿蜒的山路，只為了找尋那份彼此的感動，
青翠的山林伴著蟲鳴鳥叫，你我陶醉在浪漫的氛圍之中，
驅車來到處處顯出優雅禪意又有美味相佐的大山無價，
只為了見證我們邁向第二個十年的開始。
雖然離市區不過幾公里的路程，但卻有著柳暗花明又一村之感，
經過幾個彎後便遠離鬧區塵囂，這一刻即讓人放鬆了心情，
偶而上山來趟洗滌心靈之旅也是不錯。
大山無價的建築外觀簡簡單單，看到了招牌便可右轉進入停車場。
其室內全部採用榻榻米，在玄關處要先脫鞋，並等候確認訂位及帶位。
偌大的空間，處處充滿著禪意，每一處的佈置都像是一幅畫，
寧靜優雅，伴隨古箏樂曲，禪式風格可說是無所不在。
趁著上菜前的空檔，溜上去二樓晃晃，欣賞一下室內的擺設。
透明的落地窗，將戶外的綠意毫無保留地帶進了屋內，
讓室內也充滿著繽紛的色彩。
古樸的木桌，舖上白底大紅色的桌墊，再擺上高雅脫俗的蘭花，
將屋內點綴得喜氣洋洋，好不熱鬧。
就定位後，就準備揭開今天的慢食之旅了，
首先上場的當然是開胃菜：葡萄酒涷
古溜的口感，有著濃郁的葡萄酒香，引人沉醉，也輕啟了味蕾。
手工花生豆腐＋鮭魚米糕
手工花生豆腐是店家的招牌菜之一，
綿密細緻的豆腐看似簡單，入口帶有淡淡的花生香，
上頭分別放了松子、枸杞、現磨山葵與醬油等四種不同的材料，
每搭配一種食材，每一口都有不同的味覺感受，
由鮭魚卵、蛋絲和米糕層層堆疊而成，以小湯匙盛裝，小巧而美，
我不愛鮭魚卵的腥味，但這一小匙卻是色香味俱全，絲亳沒有讓我討厭的味道，
一口吃下，卻又意猶未盡。
黃金帝王蜆＋牛蒡湯
肥美又大顆的帝王蜆，可說是貝類之王，也是高級的養生聖品，
經由簡單的調味，即可享受到這一等一的美味。
馬蹢蛤下面以大黃瓜襯墊著，吸飽了美味的湯汁，十分鮮甜。
而濃稠到不行的牛蒡湯，熱熱地喝，超暖心，
若是喝不過癮，一旁還有保溫效果極佳鑄鐡壼裝著牛蒡湯可以續杯。
生魚片沙拉
附上了三種醬料，有醬油，現磨山葵芥末和油醋。
上面的生食食材都很新鮮，尤其是這尾甜蝦，更是海鮮中的極品，
清甜彈牙的口感煞是迷人。
黃金白魚卵，這個一向是所有生魚片中我最不喜歡的一種，
然而主廚貼心地在生魚片裡夾了檸檬片，入口多了酸香，也清除了腥味，
讓我不由自主地將它吃完了。
下頭的生菜沙拉也是一絕，
重點是放入了大量的白合、甜椒，又脆又甜，搭配各式時蔬，
再淋上爽口的洋蔥油醋，真是清爽又無負擔。
黑棗醋
極酸，所以店家一直叮嚀要小口喝，以免太酸被嗆到。
雖然簡單的的兩杯醋飲，但擺盤卻不馬虎，尤其是這個小杯，
實在是太吸睛了。
豆汁雞腿肉＋玉米鹹豆漿
以少見的鹹豆漿做為湯頭，將雞肉煨煮的很軟嫩，濃稠的湯汁相當好喝。
糕渣菠菜泥
以宜蘭著的傳統古早味手路菜～糕渣為主，
將其外層炸得酥脆，而內饀且軟嫩燙口，要小心食用。
以鮮艷的菠菜泥做為搭配，整體是很棒的視覺享受。
糕渣上頭放點微辣酌料提味，入口有不同的層次感受。
特別一提這個容器真的是很特別，用石頭打造成，保溫度極高，也讓我愛不釋手。
寒冷的天裡邊喝邊捧著，不僅暖了胃也暖了心。
烤明蝦拼盤
超大隻的烤明蝦，只用了鹽和黑胡椒來調味，簡單之中也突顯出其鮮美。
一旁搭配的炸地瓜、四季豆、烤茄子和南瓜等配菜也都不容小覷，
甜度和美味都是一級棒，不吃可是會後悔呢。
桂花醋
一樣是略帶酸度的醋汁，吃完炸物剛好可以解油膩。
好喜歡今天餐點的擺盤，每一道都像是一幅畫作，都好美。
烏魚子炒飯
帶著麻油香的炒飯一上桌就引人垂涎，
粒粒分明的Ｑ度著實美味，
上頭那片烤得酥香脆的烏魚子，更具畫龍點睛之效。
陶甕裡裝的份量其實不多，所以吃不夠的客人還可以續碗，
因為真的很好吃，所以即使後面還有一鍋雞湯在，
我跟翔比爸還是各續了一碗呢！
蓮花雞湯
大山無價的壓軸大菜，和系出同門的食養山房一樣，
在雞湯中緩緩放入一朵乾燥蓮花，任其慢慢綻放。
而湯裡可說是料多豐富，舉凡所有和蓮子相關的食材如蓮子、蓮藕、菱角等等，
都放入鍋中和雞肉一起熬煮，呈現出最天然的甘甜味。
甜品：黑糖桂圓芋泥
綿密的芋泥，放上特別的金桔、龍眼、桂圓和紅棗，
再淋上黑糖，不會過甜，具有本土傳統的甜點風格，
又帶點創新，也為這餐劃下美麗的句點。
蓮花茶
最後再奉上一壼蓮花茶，淡淡的蓮花茶，味道相當清新，
在吃完大餐後喝上一杯，清除多餘的油膩感，讓人覺得很舒服。
這一餐前前後後共吃了三個小時，不急不徐，
一道道讓人賞心悅目的美食菜色，兼具古典與現代感藝術，
悠閒之中慢慢享受這視覺和味覺兼具的美食樂趣，
也是用餐的最大享受。
店家資訊：
大山無價
地址：新北市新店區北宜路三段62號
電話：02-22178891 (採預約制，請事先訂位，每人消費1,100元加一成服務費)
營業時間：12:00~15:00、18:00~21:00 (週一公休)
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