東山鴨頭的招牌, 走在路上可說是隨處可見,

這個口味獨特的台灣小吃, 說他遍佈全台其實也不為過,

這次台南走透透的行程, 當然不免俗的,

一定要來到這鴨頭的發源地～東山鄉朝聖一番.

其實平日在台北很少吃這小點的, 不過既然來了, 就入境隨俗囉.

趁著要回飯店休息之際, 先繞到這兒來順便帶些點心宵夜回去.

經由好友Jeff的介紹, 此回特別選定這間超人氣的店家來嚐嚐.

一來到店門口, 就被這鍋用臉盆滿滿盛裝著,

滷的透紅的鴨腳所吸引, 那種聚集了滷汁精華的外皮,

彷彿被裹上了一層糖衣, 忍不住就想咬他一口.

站在攤前好好的研究一番, 該如何下手購買的同時,

前來購買的人潮可說是絡繹不絕, 除了朝聖的觀光客以外,

更多的是在地的老主顧, 鴨頭一買都是十幾隻以上,

從下午一點開始營業到六點, 短短的五個小時之內,

據說常常都是供不應求, 動作慢點的話, 很快就被搶購一空.

鴨頭：

想當然爾, 這應該是店內的招牌！

只是對於我們來說, 雞頭都不太敢吃了, 更何況是沒吃過的鴨頭,

但是既然來了, 就買個兩隻, 由翔比爸來試試他的口味,

鴨頭的本身沒什麼肉, 經過先滷後炸的處理之後，

外皮的口感還算酥脆的, 滷汁將鴨頭本身的腥味整個掩蓋過去,

口味算是甜鹹適中, 趁熱吃才能吃出他的好味道.

再來是這隻黑黑長長的脖子, 這要是在家裡啃,

包準被老媽子唸, 老人家的觀念, 鴨脖子是最毒的部位,

從小就被長輩灌輸這個未經證實的理論, 且又放置了一段時間, 已經有點冷掉,

咬起脖子的皮來, 還真有點毛毛的, 所以還是要趁熱吃才是.

由於我也不吃脖子, 所以這隻到後來也是進到了翔比爸的肚子裡了.

鴨翅的部份, 原本是我最為期待的, 但發現其份量有點瘦小,

也沒什麼肉, 咬起來反而有點失落感,

想要大快朵頤的朋友, 可要小心牙齒別咬到骨頭後給弄斷了.

最後是鴨腳的部份, 光看這色澤的晶瑩剔透,

富含豐富的膠質在其中, 可說是美容養顏的聖品,

咬起來肉質, 柔韌有味, 吮指的快感, 最為令人讚賞.

創始店目前只供應上述四種主要的產品, 若是需要其他的滷味,

則要再往前方200公尺, 到他們新開的分店～籃色鴨子春天花園餐廳購買.

順帶介紹一下位於店旁邊賣醃芭樂及桃子的阿婆,

在我們等待的同時, 熱情的請我們試吃,

她的醃桃子不錯吃, 口感鮮脆, 值得買一包來嚐嚐.

而東山鄉另一個主推的商品～咖啡,

在東山鄉農會的輔導之下, 也在鴨頭店的附近,

利用早期日式輾米廠的用地開設了這家東山咖啡文化館,

除了介紹東山咖啡的歷史以及由來, 也可以坐下來喝杯道地的台灣咖啡.

甜不辣一直是翔比爸跟小翔比的最愛, 當然要來去籃色鴨子嚐鮮看看！

只是不知道怎麼的, 原本的餐廳內部建築竟然全部打掉,

好像是要重建的樣子, 還好其他滷味仍照常供應,

對我們只是想要外帶的顧客來說, 並無造成任何的影響.

看看這堆籃色鴨子買來的滷味, 有沒有想口水的衝動,

除了甜不辣以外, 還有米血ˋ鴨胗ˋ以及鳥蛋,

每一樣都滷的恰到好處, 令人吮指留香,

我們一家三口更是搶成一團, 吃到欲罷不能呢.

 

經過多年的改良, 先滷後炸的獨特作法, 顛覆了傳統滷味的舊思維,

調配的獨門醬汁與精心的熬滷, 造就了籃記東山鴨頭的小吃傳奇,

下回您經過東山鄉時, 別忘記停下腳步,

嚐一嚐這台灣小吃的好味道.


   

  店家資訊：

籃記東山鴨頭

地址：東山鄉東中村中興路11號
電話：(06)680-2856
營業時間：13:30~17:30

 

 

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 Erica 的頭像
Erica

E同趣旅尋

Erica 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(791)