E同趣旅尋

玩了三年的格子，雖然一路走來在格海裡也結識了不少好朋友，

但除了平時與格友們在格裡聊聊天外，並未有太多進一步的互動。

還記得才剛開始接觸時，就認識了住在台東的寶媽，

不過當時也只是有一搭沒一搭地相互留言回應著。

直到兩年前去了一趟台東旅行，在鹿野吃到了超好吃的美味釋迦，

也對阿娟老闆娘的親切熱情留下了極好的印象。(請看：阿娟釋迦篇)

回來後遂在格子上PO了篇關於釋迦的文章，而也因為寶媽的留言，

才知道原來寶媽家也是種釋迦的果農，而且佔地竟然超過10甲，

專供給下游的零售商販售，算是在地的大盤商。

因為釋迦，牽起了這份情綠，有了這層微妙的關係，和寶媽的互動也就頻繁了起來，

雖然彼此都為職業婦女，也有家庭小孩要忙，但偶而還是會抽空相互留言打氣加油，

去年莫拉克八八風災時，她們位處於台東的家園也受到了無情的摧毀，

所種的釋迦還來不及成熟就全部付諸於流水，損失相當慘重，

但是樂天知命的她們並不因此而氣綏，反而更加堅強樂觀地面對這一切，

振作起精神重新整理好家園，一切從頭出發。

(照片取自寶媽blog)

今年年初寶媽一家人決定放手一搏，開創屬於自己的事業，

於是創立了自家品牌～易家園，將自營耕種的釋迦，自產自銷。

話說寶爸可是得過優秀農民獎的唷，也是位認真的果農，

相信水果的品質保証是一等一且沒話說。

(照片取自寶媽blog)

終於，期待已久的美味釋迦成熟了，而寶媽也開心地和我分享這份喜悅，

大老遠地從台東寄了一箱上來給我嚐鮮，第一次和格友如此互動，讓我有股莫名的感動。

由於是產地當天直接送達，所以可說是最新鮮的上等貨，

而且包裝十分細心，除了有保麗龍綿包覆保護外，也不因為要省空間而採用堆疊放置，

每一顆都有固定的位置存放，在運送過程中不會因滾動而造成撞傷。

裡頭還附了一張店家的小叮嚀，告訴客人如何保存食用，真是貼心。

綠色略硬的外皮告訴我它還沒完全熟，要再放上幾天請耐心等待。

看看這一顆顆圓潤飽滿的外觀，每一顆都將近兩個拳頭大，

幾乎讓我一手無法掌握，厚實的表皮，真是令人垂涎欲滴。

也許是台北天氣較悶熱，原以為放在室溫使其自然熟成還要幾天，

沒想到不過一天的光景已可食用了，瞧小翔比迫不及待做出大口咬的模樣，

想必他也覬覦這美味釋迦許久。

真的不是蓋的，每一顆的甜度都在水準之上，

而且果肉十分飽滿，只有一個讚字形容。

有幾顆我們則先冰過後再享用，清涼香甜的口感及特殊的風味，

在炎熱的夏日裡吃起來更加的沁涼暢快。

在享用釋迦這一吃一吐之間，讓我回想起了寶媽這一家人堅毅的信念與其背後的努力，

為了懷抱的夢想而打拼，走過了風雨飄搖，終於得到成功喜悅，

果實是如此地甜美，嚐在嘴裡更有著滿滿的幸福滋味~

當然從寶媽身上也學習到只要立訂目標放手去做，努力大膽往前飛，

不氣不綏終究會開拓出屬於自己的一片天。

現在正逢釋迦的產期，如果您也喜愛釋迦的美味，

別忙了多多支持我們辛苦的果農們，因為他們的用心與堅持，

才讓台灣水果王國的美名永遠持續下去。

《釋迦小常識》

原本生長在熱帶美洲的釋迦，多栽種於熱帶地區，

經由荷蘭人的引入栽培，目前全世界以台灣栽植最多，

而台東縣更為全台之主要盛產地，產期為７月～翌年２月左右。

因其果實長相奇特，果時的外觀很像荔枝，

且又是自「番邦」所引入，所以又稱為番荔枝。

 其含碳水化合物量25.6%，比一般生鮮水果為高，

且算是熱量較高的水果，每100公克約有100大卡。

成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主，葡萄糖與蔗糖大約各佔一半。

就熱量而言，一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，

因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足。

在保健性的營養素方面，香蕉是大家熟知的高鉀水果，

釋迦含鉀非常豐富，甚至比香蕉還多，並有鎂和鈣。

飲食中提高鉀、鈣、鎂的攝取量，是預防高血壓的最佳組合。

釋迦還有一項少為人知的優點，就是維生素C含量豐富，

比許多常見的高C水果都還略勝一籌。

半個釋迦大約可提供60毫克的維生素C，足夠成人一天的建議攝取量。

《 選購要領》 

以果粒大．果實麟溝呈乳黃金色，果麟綠中透白帶有果粉，

果型圓整無病蟲害 或機械傷害斑痕者為優。

《釋迦食用要點》

1.釋迦需要等軟化時才可食用。

2.未軟之果實，請勿置於冰箱。 

3.將軟熟釋迦冷藏，清涼香甜，風味絕佳。

4.若軟了的果實,無法即刻吃完，可將微軟的釋迦用報紙包 起來，

放入下層(蔬菜層)保存，就可以慢慢品嚐 (大約可以多放上一個星期)。