深黑厚重的大門，高掛著紅色的斗大字體，
一整個喜氣洋洋且帶著濃濃的中國風，
這裡，是宜蘭近年來興起的無菜單鐡板創意料理，
就讓我們推開大門，走進了這個充滿品味與時尚的用餐環境。
東方紅，一個很具有中國味的名字，
店名起源來自於蘭陽八景中的第一景～『龜山島日出』，
紅是意指太陽，而有了龜山朝日東方紅的店名由來。
進門後有個小玄關，左邊就是吧檯。
另外一邊則展示著東方紅自產自銷的各式商品。
大廳裡總共有四個鐡板區，採開放式的總共有三個，
另外一個特別獨立區隔開來，算是可以容納十個人包廂。
再來是附餐區，用餐完畢後便可移駕到這裡來享用甜點和飲料。
店家強調主要的漁貨都是來自大溪漁港現撈的新鮮食材，
再搭配取自蘭陽平原在地的有機時蔬，
透過主廚的巧思及創意，變化出一道道充滿特色的創意料理。
今天選了1,300元和1,600元價位的套餐來做比較，
而小鳥胃的小翔比食量不大，所以點了一份兒童套餐。
入座後，小姐會先詢問湯品及飲料的部分，其餘則由師父依當天的漁貨做搭配，
總共有8～10道料理，比例為2/3的海鮮及1/3的肉品。
桌上有杯三寶米茶及醬油洋蔥和黃金泡菜可以無限享用。
先來介紹這個三寶米茶，選用宜蘭在地民豐有機米的"有機三寶米茶"
取名為"三寶"顧名思義就是用三種不同的有機米而組成有糙米、黑糯米、紅糯米，經由低溫烘焙而成，
入口有淡淡的米香，不含咖啡因，是很棒的茶品。
採用自製手工醬油製作，將洋蔥的甜味提出，不僅十分清爽且沒有嗆辣味。
手工泡菜則是微辣，也是師傅親自手製作的。
因為怕東西太多吃不下，所以很含蓄地只各吃了一碗。
師傅的調味武器，依序是海鹽、黑胡椒、玫瑰鹽和芥末胡椒。
一開場，先上開胃水果，
鳳梨、甜杮和奇異果，三種放在一起色彩真是鮮艷，
甜度也沒話說，店家一定有特別選過。
第二道是起司捲，
先將起司粉融化煎成薄片，再捲入微煎過還半生的煙仔虎，
外皮酥脆裡頭魚肉鮮嫩，有著多層次的口感。
接著干貝上場了，
來自北海道的超級新鮮大干貝，好大一顆，
主廚先將干貝微煎鎖住了水份，入口時果真是飽滿多汁，口感超鮮嫩的，
搭配溫泉絲瓜和小玉米筍，直接吃原味就很棒，
當然也可以沾點芥末或是海鹽提味。
再來是鴨胸沙拉
說真的，若不是這肉上有帶點皮，還真會讓人有在吃牛肉的錯覺喔。
師傅搭配的松子羅勒醬，清爽不膩，和生菜一起享用也很棒。
今天兩個不同價位的餐點最大的差別就在下面這幾道海鮮：
1,600元的沒有上面這道鴨胸沙拉，但多了三道：
白鯧生魚片
除非是夠新鮮，不然一般很少會拿白鯧來做生魚片的，
白鯧肉質白細，口感嫩中帶Ｑ，因為珍貴所以只有少少的二片。
海膽手捲
肥美的海膽直舖在上頭，好闊氣！
海膽甘味濃郁，搭襯著苜蓿芽和酥脆的海苔，大口吃下好滿足！
第三道才是重頭戲～比拳還大的南非鮑魚
新鮮的鮑魚直接放在鐵板上乾煎，經過鐵板高溫料理，
一入口海味馬上湧現，口感Q彈，和一般鮑魚不同，
鮮嫩的程實在是沒話說，以芥末椒鹽提味更是一絕。
還有這塊鮑魚肚內臟，師傅說一定要吃，可以明目。
香煎紅喉
棲息在深海最底層的紅喉屬高檔的魚類，肉質細嫩甜美，油脂豐厚，
以鐡板煎的酥香，品嚐出最原始的海鮮甜味。
一旁的山苦瓜經過醃製，脆口不苦，好吃極了。
玫瑰醋飲
淡淡的玫瑰香氣，深受小翔比的喜愛。
今天的湯品共有三款，剛好一人選一種。
我的栗子湯
打成泥的栗子，熬煮到濃稠，
香濃的口感還是可以吃到栗子的顆粒。
小翔比的酥皮濃湯
師父手工製做的酥皮，不油不膩，
現烤出來十分酥脆，由於十分燙口，建議分開品嚐。
翔比爸的鰻魚湯
熬煮多時的魚肉和魚骨，含豐富的膠原蛋白，
淡淡的養生中藥湯頭，滋補聖品。
海膽蝦
採用少見的扇蝦，塗上用飛魚卵與海膽做成的海膽醬去烤，
這個醬汁實在是很厲害，一上桌香味濃郁，等不及拍照就急著入口。
蝦肉超Q彈，輕輕一挑整塊就可以夾起來，
此外可以淋上金桔一併享用，吃完後再吃個金棗解膩。
洛神花茶
口感偏酸，但可去除口中多餘的味道。
時蔬～炒水蓮
大火快炒，加點油蔥提味，口感清脆爽口。
牛肉捲
肋眼牛肉和匈牙利鵝肝做成的牛肉捲，建議一口吃下，
飽滿的肉汁和入口即化的鵝肝，哇～～真是人間美味！
最後一道牛排登場
筋的部分師傅會另外挑出來處理，把油脂逼出後煎的焦香，
牛肉的部分更不用說，肉質鮮嫩，兩三口就吃光了。
再來說說兒童餐的部分，除了一開始的水果、鴨胸沙拉和湯品外，
還有一個主餐，可以選牛肉或雞排，
小翔比選了牛排，其份量不少，我們還幫忙多吃了好幾塊。
接著轉移陣地，改到附餐區享用飲料和甜點：
甜點～手工玫瑰布朗尼
溫熱的蛋糕體，還不錯吃。
飲品：拿鐡、西瓜汁和經典鮮奶茶
其實這回來是為了慶祝結婚週年紀念的，
訂位時小姐有特別詢問，於是便多送了個小蛋糕，
還有張拍立得做紀念，真是很貼心的服務。
食材新鮮、有創意特色是店家所追求的目標，
很開心，在東方紅鐡板創意料理我們享受到了不一樣的新料理，
這一餐大伙都吃得相當開心～
店家資訊：
東方紅鐡板創意料理
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
電話：(03)9872699
營業時間：11:30-13:30、13:30-15:30、17:30-19:30、19:30-21:30 .
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