E同趣旅尋

在記憶中，淡水～是屬於夏天的季節，

在這澟洌的冬天裡，總是讓人裹足不前，

然而淡水除了有人人稱羨懷念的淡水暮色外，

其實也有令人意想不到的另一番意象，今天就來跟大家分享這棟集合了專櫃、餐飲以及展演空間的～淡水天光。

淡水天光，是以手工肥皂聞名的阿原，跨足複合式店面經營的里程碑，

這棟在2009年經過改建後的3層樓老屋，外貌雖然已不復當年，

但在其後院仍保留了一面擁有百年歷史的古磚牆，

新舊並存的迷人建築，也讓淡水天光成為一棟風格獨特的人文建築。

店門前簡單的裝置藝術，利用了板舟、再生木以及不同顏色的橫條帆布，

組合出阿原對於這經濟環境不佳的2012年，所要表達的主題，

儘管大環境變化莫測，一切都還是得靠自己的力量。

走進店內，撲鼻而來的是一股讓人感到清新的味道，

偌大的空間裡，展售著阿原的全系列產品。

像是廣為人知由各式成分所做成的手工皂以及客製禮盒，在這裡可說是一應俱全。

而其他如精油、口腔保健、臉部保養等特色商品，

除了實用之外，外包裝的設計也相當的用心與精美。

還有目前阿原的最新產品～茶道理，在一樓的專櫃也買的到。

阿原也銷售用於臉部保養的面膜，商品命名為素還真，

取其樸素、還原、歸真之意，感覺還蠻貼切的。

在眾多商品之中，最吸引我們的就屬這片供顧客試用的小面膜，

看這小巧可愛的模樣真是討人喜歡，只可惜並未對外銷售，

不然的話，我一定會買回來當紀念品。

除了各式商品之外，在這裡還可以看到阿原的師父們利用肥皂所捏製而成的大型作品，

充滿著匠心獨具的造型，看的出阿原對於淡水天光的用心經營。

一樓的後院，也是淡水天光最引以為傲的世外桃源，

推開玻璃門，映入眼簾的是一面有著天空倒影的水池，

這裡也成了名符其實的天光許願池，看著涓涓細流從大片的水泥牆緩緩流下，

歲月也刻意的在牆上留下了綠影，讓人期盼有著滿牆全綠的那天到來。

越過水泥牆後，發現了這幅古樸的景致，

帶點斑駁的磚牆與古道相互輝映著，順著石階而上，

有著四通八達的羊腸小徑，就像是帶領我們進入桃花源中，

也讓人有走入老淡水舊日時光的懷舊氛圍。

這裡種植了不少香草，如薄荷、紫蘇等，也都直接用於餐點的草藥盤上食用。

收集了宜蘭羅東廢棄的老緬甸柚木，以拼接的方式將整個建築體給覆蓋，

以綠建築的概念為出發，並且加入了台灣傳統青草藥花園的元素，

純樸中帶點古意，置身其中，真是讓人怡然自得。

體驗完戶外迷人的古樸景色，我們回到了室內，

拾階而上來到二樓，又是一陣柚木香迎面而來，

樓梯間的木作牆面，皆取材於各種廢棄的回收木料、雜料、邊料拼接而成，

連木質的地板也是拼湊出來的，廢棄木材的再利用，在這裡可說是表露無遺。

二樓的餐飲空間，沿襲了老屋狹長的建築格式，沒有太過的華麗裝潢，

搭配著柔和的燈光，用木頭的本質說出了空間的故事，

簡單的茶罐和茶具擺設，清新雅緻，當然也為阿原茶飲注入了一股新的活力。

天光的茶飲是以台灣青草為主軸，搭配茶道理系列的茶品做為基礎，

並且推出各種清心涼糕與養生豆腐等茶點做搭配，

先從Menu的封面看起，一樣是採用廢棄的柚木再利用，製作上也是相當的精美。

原本想點壺金萱來品茗一下，但想到天光既然是以茶為本，

當然要店家推薦的來嚐嚐，選了以青草茶為基底，

佐以天然特殊香氣的台灣植物，獨特與多重的口感的清心茶。

入味的茶色有著清甜的茶香，輕啜一口，並沒有太多的藥草味，

入口之後，盡是回甘的好滋味，頗有提神醒腦的功效。

除了好茶之外，當然少不了搭配的茶點，

這道落花生冷豆腐，口感相當綿密，搭配所附的薄荷葉和芝麻醬一起食用，

激盪出多樣的甜蜜味蕾，尤其是花生粒的香氣及豆腐自然甘甜的結合，

讓這道小甜點除了美味之外又多了養生與健康。

另外這道仙草奶茶涼糕上層為味甘的仙草，底層則是濃密的奶香，

上頭灑上了碎杏仁和少許的檸檬皮提味，清爽中還帶有滑順與Ｑ談的豐富口感。

茶點部分都會再附一盅由紫蘇和薄荷組成的青草藥草盤。

另外為因應不同客群的需求，也提供了手作的三明治，來滿足不同的味蕾，

由於正值中午用餐時間，我們也選了二款輕食三明治，做為今日的午餐，

紫蘇火腿三明治

在烤得微酥的起司軟法中，放入新鮮的生菜和火腿，以及阿原農場自種的紫蘇葉，

口味清香，獨特的風味令人齒頰留香。

迷迭香野菇三明治

以多種菌菇結合新鮮的迷迭香放入特製的巧巴達三明治中，

多層次的口感，吃得出蔬菜的鮮甜的營養。

順帶一提，三明治都會附一碗鮮蔬沙拉，搭配進口的油醋醬，

由於偏酸，入口時還有點不太能適應，不過多嚐幾口之後，倒是吃的出青草的香味。

當然，也不忘來道甜點，紫米紅豆烤布丁就成了我們的首選。

以特選紫米及萬丹紅豆熬煮而成，除了濃郁的奶蛋香，還兼具養氣補血的功能，

尤其表層烤得酥脆的焦糖香，口感的轉換十分豐富。

另外還有店家招待的蘋果乾與楊桃乾，是阿原自家烘培的，

有別於一般在外面所吃到乾硬的口感，

這果乾帶點軟潤及果香，是搭配茶飲的最佳零嘴。

精緻的擺盤以及盛裝的容器，這滿滿一整桌下來，

頗有像是在享用日本懷石料理的氛圍在。

說到擺盤，天光所用的容器，也是相當講究，

採用來自鶯歌窯場高溫燒製而出的白裂釉，

每一個上桌的杯盤，都可看出清晰的裂釉紋。

除了茶飲有多樣的選擇之外，天光也提供了“OKOGREEN生態綠咖啡，

其為國際公平貿易組織認證的特許商，也是尊重自然環境的有機咖啡豆，

以避免使用農藥的生產方式，來滿足顧客多樣的選擇。

坐在長長的吧檯前，也可以近距離的與服務人員一起聊聊天光的過去與未來。

站在樓梯前，抬頭就可望見屋頂上的一方天光，

巧妙的採取透光的設計，讓光線可以貫穿整棟建築物，

這也是阿原重新為淡水定義的創作，盼望天光與暮色，都能成為淡水美景之一。

三樓的部份則是阿原講堂，除了延續2樓的茶飲空間之外，

也做為藝文展演的複合空間，提供了會議、講座、手作活動等場地，

在這裡也可以俯瞰淡水最美的後街人生。

以往提起淡水，總是讓人想起迷人的暮色，但夕陽雖美，總讓人有種即將結束的一刻，

而如今有了淡水天光，就像是活力的一天，充滿著朝氣，振奮人心的開始，

有時間，您一定要來天光，找回淡水的老地方，慢時光。

店家資訊：

淡水天光直營店 

地址：新北市淡水區中正路216號(阿婆鐵蛋對面) 

電話：02-66378277 

營業時間： 

週一~週五 12：00 ～ 21：00

週六~週日 11：00 ～ 21：30 (含國定假日) 

如何前往：